“我國經濟開始回暖與復蘇，中國乳業(yè)也在金融危機過程中得到鍛煉與成長，相信大家對中國乳業(yè)的全面復興都有目共睹。”4月16日，剛剛參加完2010年博鰲亞洲論壇的蒙?？偛脳钗目〗邮鼙緢笥浾卟稍L時表示。

　　在這次以“綠色復蘇，亞洲可持續(xù)發(fā)展的現實選擇”為主題的博鰲論壇上，蒙牛特侖蘇再次成為唯一指定乳品，這是其連續(xù)四年當選博鰲論壇唯一指定乳品。

　　“金融危機對進出口貿易等涉外行業(yè)沖擊較大，對牛奶等生活必需品的影響較小。特別是中國乳業(yè)，由于行業(yè)重心在國內市場，加上國家和行業(yè)、企業(yè)的共同努力，將金融危機的影響減到了最小。”楊文俊說。

　　他強調：“去年年底，全球的經濟開始回暖，中國乳品行業(yè)在大背景下開始了全面復興，無論是在對奶源建設的重視上，還是在各種新產品的研發(fā)上，都在經歷著蛻變與升級。”

　　中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)學院副院長籍保平預測：“2010年食品行業(yè)需求會超過20％，整個乳業(yè)會徹底回來，它應該也有一個相對不錯的增長。”

　　“從這兩年的乳業(yè)發(fā)展趨勢來看，中國乳業(yè)未來幾年的市場上升空間很大。”楊文俊稱。在經歷了金融危機之后，以綠色為風向標，中國乳業(yè)獲得了浴火重生般的復興。

　　升級與普及兩種狀態(tài)并存

　　來自麥肯錫公司一份調查報告顯示，中國是僅次于日本的亞洲第二大乳品市場，2010年中國乳品市場規(guī)模將達到200億美元。聯(lián)合國聯(lián)農組織項目官員戴衛(wèi)東也認為，中國是世界上人口最多的國家，乳制品消費市場有著巨大的增長空間。

　　“中國乳業(yè)目前是升級與普及兩種狀態(tài)并存。”楊文俊介紹說，“除了不斷開拓行業(yè)藍海，引領乳業(yè)升級之外，蒙牛同樣擔負著乳制品普及重任。”

　　蒙牛乳業(yè)集團成立于1999年，這家剛剛進行過十歲慶典的年輕乳企經歷了西部大開發(fā)完整的十年歷程。

　　以前，中國是貧奶國家，奶源分布不均衡，盛產牛奶的內蒙古等地，盡管有大量牛奶，由于牛奶保質期短而無法運達全國各地。2000年，蒙牛生產出中國第一包利樂枕牛奶，從此開啟了中國乳業(yè)“西奶東送”的序幕。

　　超高溫（UHT）瞬間滅菌技術解決了液體乳運輸、儲存、保鮮難的問題，使牛奶的生產與消費不受地域限制，讓內蒙古“奶倉”的牛奶流向全中國。

　　2001年，當時尚處于襁褓時期的蒙牛率先倡導將內蒙古建設成為“中國乳都”，將企業(yè)發(fā)展與地方經濟緊密聯(lián)系在一起。而今走進蒙?？偛克诘睾土指駹?，這座十年前還是受風沙威脅的國家貧困縣，已經草木蒼翠猶如塞上江南，蛻變成西部百強縣。

　　如今，蒙牛也已經從中國乳業(yè)第1116位躍居為第一位；2009年，蒙牛作為中國唯一一家乳企更成功躋身世界乳業(yè)二十強。

　　今年3月20日，國家統(tǒng)計局所屬中國行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心發(fā)布了2009年度市場銷量數據，在這份被稱作中國經濟“綠色GDP”的行業(yè)報告中，蒙牛再度蟬聯(lián)總銷量冠軍。

　　業(yè)內專家認為，以蒙牛為代表的民族乳企，憑借優(yōu)良的產品品質、優(yōu)秀的奶源基地、不斷完善的產品矩陣和創(chuàng)新的綠色產業(yè)鏈，贏得消費者認可，才有了市場這份漂亮的“綠色”成績單。它不僅顯示乳業(yè)整體回暖，更意味著低碳為潮流的中國新經濟秩序中，綠色企業(yè)已占據主流的通道。

　　今年3月，就在蒙牛蟬聯(lián)銷量冠軍消息公布的同時，歷時1月、走訪87城市并引入社會公眾評價機制得出的“中國質量萬里行優(yōu)秀會員單位”名單上，蒙牛也以“唯一乳品企業(yè)”的身份入選。

　　“對于乳品企業(yè)來說，從源頭到全產業(yè)鏈都不能有半點馬虎，這是產品質量的保證，也是我們評選優(yōu)秀會員單位的考核標準。”中國質量萬里行論壇組委會負責人表示。