朱燦：“我本來是靠賣技術(shù)賺錢的，我的技術(shù)就是針對(duì)廣大下崗工人打工者，對(duì)于他們來說賺很多錢是不現(xiàn)實(shí)的，所以我們?cè)谑袌?chǎng)打的廣告就是說有錢人不準(zhǔn)看，我們只能讓你每個(gè)月收入三至五千元，很實(shí)實(shí)在在的。”

　　到底是有錢的人錢好賺，還是沒錢的人錢好賺，很難說得清，但確實(shí)有些小本創(chuàng)業(yè)的人看了廣告找到了萬州。

　　學(xué)員：“我們也不想賺百萬千萬，只要我們的生活比打工強(qiáng)就好了。”

　　學(xué)員：“我們沒有像人想的一下子開個(gè)大酒樓，好像挺舒服的，那樣我覺得我一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)都沒有，所以我還是比較腳踏實(shí)地愿意從小做起。”

　　喜唰唰推出一年，朱燦一個(gè)店沒開光學(xué)費(fèi)就收了50萬元，他心里有底了，開始搜羅全國(guó)各地做小吃的廚師，成立了一個(gè)燒烤小吃研發(fā)中心，他想把全國(guó)的小吃都像喜唰唰一樣推出去。

　　同時(shí)他還仔細(xì)留意市場(chǎng)上流行趨勢(shì)，大長(zhǎng)今一火，他的研發(fā)中心立刻多了一位韓餐師傅，專門開發(fā)韓餐小吃。

　　奶茶走俏街頭，朱燦的飲料部也馬上跟進(jìn)推出幾十種飲料新產(chǎn)品，朱燦的想法是把全國(guó)所有的小吃都集中在自己的品牌下，而學(xué)員們只要找到他就等于找到各種小吃制作的“教科書”。

　　朱燦：“我們很多學(xué)員來這里之前連廚房都沒有進(jìn)過，刀都沒有摸過，但我們這里都是標(biāo)準(zhǔn)化了的，你只要這放點(diǎn)進(jìn)去，那放點(diǎn)進(jìn)去，做出的味道都是一樣的。”

　　記者：“你現(xiàn)在去哪兒？”

　　朱燦：“我去我們做主食的培訓(xùn)部，重慶怪難吃發(fā)展到今天已經(jīng)有八大系列一千多種小吃了，我們最多的時(shí)候一期可能有四五十人的學(xué)員。”

　　到了2006年夏季，朱燦已經(jīng)網(wǎng)羅了全國(guó)各地一千多種小吃技術(shù)，而每一項(xiàng)技術(shù)他都會(huì)在媒體展會(huì)上用自己的品牌做推廣，所以很多人都覺得在一個(gè)地方集中學(xué)習(xí)各地小吃很方便，而且學(xué)好之后又可以直接利用他已經(jīng)在灌輸在消費(fèi)者中的小有名氣進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。所以越來越多的人來萬州交學(xué)費(fèi)，當(dāng)初因?yàn)橹挥邢闼蛛u柳一種產(chǎn)品差點(diǎn)再次失業(yè)的朱燦，竟然靠把小吃集中以量取勝賺了大錢。

　　朱燦：“我們公司一年可以招收五六百個(gè)學(xué)員，每個(gè)學(xué)員學(xué)的技術(shù)有多有少，比如說有500元一個(gè)技術(shù)的，有3000元的，也有1000元的，我們公司一年可以賺到一兩百萬元，主要是靠研發(fā)這方面。”

　　朱燦妻子肖靜：“簡(jiǎn)直是從地獄到天堂，真的我從來沒有想到我會(huì)過上今天這么優(yōu)越的生活。”

　　隨著物質(zhì)生活的改善似乎一切都顯得很美好，然而，2006年8月，一個(gè)山西客戶打來的電話，不僅讓辦公室里亂成了團(tuán)，就連靠賣小吃技術(shù)發(fā)了財(cái)?shù)闹鞝N也第一次感受到似乎成也小吃敗也是小吃。

　　員工：“山西一家加盟商，打電話來說派過去地廚師跑了。”

　　原來，這家山西的客戶要在當(dāng)?shù)亻_一家小吃城，他教了學(xué)費(fèi)朱燦派過去了技術(shù)老師，可學(xué)了一半兒，眼看要開業(yè)了，老師卻失蹤了。

　　員工：“打了電話說，我們派了那么好的廚師去幫助開業(yè)，怎么就跑了。”

　　朱燦趕緊派第二個(gè)老師過去，可沒兩天電話又響了，因?yàn)榭蛻舭押偷谝粋€(gè)老師矛盾加在新來的人身上，這個(gè)老師不愿受氣竟跑回來了，朱燦又派了第三個(gè)老師，然而，接二連三的老師出走讓客戶對(duì)公司已經(jīng)完全失去了信任，第三個(gè)老師剛到就被客戶扣留，要求朱燦用退還學(xué)費(fèi)賠償損失，否則就不放老師回來。

　　朱燦：“派誰已經(jīng)解決不了問題了，只有我出面才能解決一個(gè)誠(chéng)信的問題，所以我就親自過去了，一是換人質(zhì)嘛，然后就是給他同時(shí)造成的損失，我們公司該承擔(dān)的都承擔(dān)了。”

　　朱燦這一走，員工的心就懸了起來，

　　員工：“山西那么遠(yuǎn)的路程，也不是我們重慶，人生地不熟的，擔(dān)心我們朱總也扣下來了。”

　　朱燦一去就是半個(gè)月，因?yàn)樽约汗居绣e(cuò)再先，他不僅退還了學(xué)員的學(xué)費(fèi)，還親自做技術(shù)支持并幫助客戶正常開了業(yè)，然后返回萬州，并馬上派了一個(gè)技術(shù)員去山西協(xié)助客戶正常運(yùn)營(yíng)。而此時(shí)的他則在萬州全力調(diào)查到底是什么讓老師出走，結(jié)果，他大吃一驚。

　　員工：“最后我們就是了解到他就是想自己出去當(dāng)老板了，所謂的那些技術(shù)他都能掌握到他手中了。”

　　原來朱燦培養(yǎng)了一些技術(shù)人員，教會(huì)他們做小吃的手藝，這個(gè)員工因?yàn)殚L(zhǎng)期幫助別人創(chuàng)業(yè)早就心有不甘，山西事件是個(gè)偶然，但也是個(gè)必然。遲早他都會(huì)離開。

　　員工：“畢竟人嘛都是要往高處走，要想自己出去做一個(gè)老板或者做個(gè)什么。”

　　因?yàn)殚T檻低，小吃的技術(shù)很容易學(xué)會(huì)，但也因?yàn)殚T檻低，朱燦的事業(yè)也很容易被復(fù)制，員工的背叛讓朱燦陷入了深深的思考，他決定將公司15%的股份拿出來發(fā)給員工，希望用經(jīng)濟(jì)利益凝聚人氣。

　　員工：“自己有一點(diǎn)股份，好像公司是有一部份是屬于我自己的，這樣子干起來也就更有勁一些了。”

　　朱燦：“你們來考察賣技術(shù)的公司還要考察有沒有后續(xù)支持，這很關(guān)鍵知道嗎？有沒有積極的創(chuàng)新能力。”

　　學(xué)員：“那要是我們都有能力創(chuàng)新的話那你就賺不到錢了。”

　　朱燦：“我再創(chuàng)新啊，我有法寶啊。”

　　如今的朱燦已經(jīng)非常清楚，每一個(gè)學(xué)員學(xué)會(huì)技術(shù)后其實(shí)都是自己潛在的對(duì)手，他必須不斷開發(fā)新的產(chǎn)品，靠量取勝。

　　學(xué)員：“那至少也能創(chuàng)一兩個(gè)嘛。”

　　朱燦：“但一兩個(gè)人家買的量太少了，而且我價(jià)格和你價(jià)格一樣，肯定不會(huì)買你的，肯定買我的對(duì)吧，我名氣比你大啊，我將來也可以把我們河南的東西推向全國(guó)嘛。”

　　每個(gè)月也都會(huì)有不同的學(xué)員從全國(guó)各地趕到萬州學(xué)習(xí)小吃制作，

　　朱燦：“來你也來照相。”

　　而每一個(gè)學(xué)員也都渴望成為下一個(gè)朱燦。