CCTV-7《致富經(jīng)》11月24日播出節(jié)目《朱燦的小吃“怪難吃”》，以下為節(jié)目內(nèi)容。

　　重慶市萬州區(qū)

　　服務(wù)員：“誰要的米線。”

　　服務(wù)員：“酸菜雞肉米線。”

　　在重慶市萬州區(qū)有一間小店，表面上它和其他店面沒有什么區(qū)別，但是在收入上這個店實在有些與眾不同。

　　朱燦：“我的店面也就三四十平米，一個月的收入可能就一萬元錢，但是實際上我告訴你們，我的年收入是上百萬。”

　　小吃，單價不過一兩元，每年卻能賺到上百萬，私下了解朱燦說這還是保守估計，其實能賺三四百萬，這都是真的嗎？

　　1997年剛剛大學(xué)畢業(yè)的朱燦如愿以償?shù)倪M了萬州最大的一家化工廠，在那兒他認(rèn)識了一個漂亮的姑娘，兩個人戀愛、結(jié)婚。然而幾年后，朱燦幸福的小日子卻戛然而止了。

　　朱燦：“我下崗了，當(dāng)時就一個念頭不能告訴我老婆。”

　　下崗后的朱燦開始頻頻光顧勞動力市場，但卻始終找不到合適的崗位，這時妻子肖靜懷孕了，即將出生的孩子讓朱燦忽然想起了小時候家里把雞肉切成條粘上面包屑炸的小吃香酥雞柳，為了生存，他決定把兒時的小吃當(dāng)成生計，借了兩萬元錢開了一間三張桌的小吃店，然而，月底一結(jié)賬，朱燦更加絕望了。

　　朱燦：“總共就賺了160元錢，還不包括我和我愛人的工資。

　　誰知，更大的打擊還在后面，朱燦的小店叫好美味，誰知好名氣并沒有給他帶來好運氣。

　　朱燦：“有一天上午，我們來了一個顧客，顧客來了以后就說，把香酥雞柳來一份，但是沒想到，端上來之后，我剛剛進廚房，顧客就一拍桌子。老板，出來出來，你這個是什么好美味，那么難吃，明明是怪難吃，還說是好美味？”

　　朱燦趕緊一嘗，發(fā)現(xiàn)是自己因為生意不好有點兒恍惚放錯了調(diào)料，而客人這一鬧，就連周圍平日里和他有競爭關(guān)系的同行也圍過來指指點點。這讓他感到格外恥辱，而第二天發(fā)生的事情更讓他怒火中燒。

　　朱燦：“當(dāng)時我的店就是這個位置，第二天早上我來開門怪難吃三個大字就寫在這個門上，當(dāng)時我肺都?xì)庹?，好氣人啊?rdquo;

　　門上被人寫了怪難吃三個大字讓朱燦無比憤怒，他認(rèn)定是旁邊的同行想借昨天的事讓他關(guān)門，于是沖出門就想報復(fù)。

　　朱燦：“拿刀出去找他們拼命，你不讓我做，我沒活路了，我也不讓你活。”

　　朱燦妻子肖靜：“握起刀要去砍人家了，萬一有個三長兩短我們家人要怎么么辦呢，我就把他抱住了。”

　　氣急敗壞的朱燦被妻子按在店里冷靜情緒，然而事情也就在他冷靜下來的那一瞬有了轉(zhuǎn)機。

　　朱燦：“確實沒想到有那幾個字后，人家顧客都好奇了，哎，老板，怪難吃什么意思？反而把人家吸引進來了。”

　　朱燦索性將錯就錯，告訴顧客香酥雞柳就是怪難吃，顧客一嘗怪難吃不難吃嘛，于是一傳十十傳百，帶著好奇進門的顧客越來越多了。

　　雞柳還是那個雞柳，叫“美味”時沒人嘗，叫“難吃”卻顧客盈門。

　　消費者：“就是想嘗一下什么是怪難吃。”

　　消費者：“看到就有想吃的感覺。”

　　朱燦：“人都有一個逆反心理，你越說怪難吃的東西越說不好的東西，他偏要來嘗試一下利潤一個月后就達到了三千元錢，我就跟我愛人商量了，大張旗鼓的換上怪難吃的招牌。”

　　怪難吃正式換下了好美味，香酥雞柳一時間火遍萬州，一些人聽說一個月能賺三五千，就找上門來要學(xué)腌制雞柳的配方，朱燦索性每人收一千元的學(xué)費

　　朱燦：“生意好的時候，包括收學(xué)生的費用開店的費用，一個月可以賺兩三萬。”

　　半年后，朱燦用賺來的錢租下個大店面，然而，店大了生意卻差了，直到一個顧客隨口一句話朱燦才反過味兒來。

　　朱燦：“哎呀，朱老板，你是不是正宗的，他說我到那邊看一下到前面看一下，他說他們是正宗的，他說他是第一家，我就想，糟了，教會了徒弟餓死了師傅。”

　　雖說現(xiàn)如今街頭香酥雞柳已經(jīng)很少見了，但當(dāng)初因為朱燦帶的徒弟太多，香酥雞柳遍布大街小巷，難道真的教會了徒弟自己就要餓死嗎？一個新的賺錢點子開始在他心中醞釀。

　　重慶，一個以麻辣著稱的飲食之都，麻辣燙，一種可以把天上飛的土里長的各種食材涮到同一個鍋里的地方小吃，萬州是重慶面積最大的一個區(qū)，基本上條條街道都會看到麻辣燙，2004年，朱燦決定把麻辣燙重新包裝，然而，這次他卻沒開店。

　　朱燦：“我們做的就是說開發(fā)出一個介于麻辣燙串串香之間，休閑性質(zhì)的產(chǎn)品，讓人家來購買技術(shù)，推廣你必須要找個好名字能夠更好的吸引大家過來。”

　　怪難吃曾讓他的香酥雞柳從無人問津到顧客盈門，那麻辣燙又該叫個什么名呢？

　　朱燦：“有一天我小孩兒在家里面洗澡，拿一個毛巾搓背，在那兒喜唰唰喜唰唰，就這樣的唱，我就想，對了，喜唰唰這個名字好，為什么呢，喜唰唰，高興了就來耍兩下，而且這歌確實也流行。”

　　這一年，喜唰唰這首歌紅遍大江南北，朱燦索性把麻辣燙注冊成喜唰唰，把消費群定位為年輕人，設(shè)計了時尚的就餐環(huán)境，還開發(fā)了獨家的底料和制作工藝，萬事俱備后，朱燦開始利用媒體參加展會宣傳品牌培養(yǎng)了消費群，因為只有消費者認(rèn)可了這個品牌，才會有人來購買技術(shù)投資做經(jīng)營，然而迫切期待有人來買技術(shù)的朱燦營銷的口號竟是有錢人不許看。