"中式快餐"夢(mèng)想

　　喬贏愿意暢談的,是他的中式快餐"復(fù)興".

　　"中餐快餐化是一個(gè)方向,但現(xiàn)在還沒(méi)有一個(gè)真正的中式快餐知名品牌.而中式快餐又是最有可能誕生世界品牌的領(lǐng)域之一,這也是我及許多企業(yè)家始終專(zhuān)注于中式快餐業(yè)的最大理由."喬贏說(shuō).

　　喬贏原為大學(xué)講師,談及當(dāng)初"下海"的淵源,他坦言是其在講企業(yè)案例"麥當(dāng)勞"時(shí),有同學(xué)問(wèn)及中國(guó)的餐飲文化如此豐富,何以沒(méi)有自己的快餐巨頭--這便是"紅高粱"萌芽的土壤.

　　"思考后發(fā)現(xiàn),這里潛藏一個(gè)巨大的商機(jī)."喬贏激情洋溢,"隨著工業(yè)化和城市化的發(fā)展,以及新的生活方式的改變,快餐業(yè)必將繁榮."

　　自此,喬贏與"紅高粱"結(jié)下了不解之緣,并為之夢(mèng)想而生--這位15歲參軍入伍,19歲被選送至解放軍坦克學(xué)院、南京大學(xué)學(xué)習(xí),26歲出任解放軍信息工程學(xué)院講師的"紅高粱"CEO,現(xiàn)在時(shí)常掛在嘴邊的一話(huà)句話(huà)是"認(rèn)準(zhǔn)了的事情一定要去做".

　　"我從小就有股韌勁.六七歲時(shí),喜歡音樂(lè),家里沒(méi)條件,通過(guò)一切途徑還是搞到了一把二胡;十歲的時(shí)候,有個(gè)文工團(tuán)到我們老家河南許昌演出,我一大早就去看他們排練,堅(jiān)持了三天,直到師傅收我為徒."喬贏說(shuō).

　　不過(guò),為"紅高粱"前景擔(dān)憂(yōu)者也不乏其人.

　　"快餐的內(nèi)涵是方便,而中國(guó)的餐飲講究色香味俱全,講究烹調(diào)的藝術(shù),做起來(lái)很難."河南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)一位人士坦言,"燴面更是跳不出碗,走不出店,很難像麥當(dāng)勞一樣方便."

　　"中式快餐的短板,緣自?xún)蓚€(gè)難以破解的命門(mén),一是產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化,二是缺乏王者一統(tǒng)天下,當(dāng)前還處于諸侯紛爭(zhēng)的階段."上述人士坦言,中式快餐發(fā)展尚面臨諸多考驗(yàn).

　　是炒作還是創(chuàng)業(yè)

　　在以成敗論英雄的視野里,喬贏身負(fù)"悲情"、"娛樂(lè)"乃至"商業(yè)騙子"等諸多色彩.

　　"他是一個(gè)典型的狂妄的理想主義者,所謂的中式快餐之夢(mèng),說(shuō)白了,是一個(gè)帶有新聞色彩的符號(hào)而已."河南省商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所的一位不愿具名的人士表示,"所謂的高舉民族大旗的民族情結(jié),也僅僅是一種博取噱頭的手段."

　　"他是一個(gè)游離于社會(huì)邊緣的人,無(wú)論成敗都是不甘寂寞,因?yàn)闃O具炒作天賦,且善于制造賣(mài)點(diǎn),使其具有一定的商業(yè)價(jià)值成分."一位多年關(guān)注喬贏的河南商界人士如此解讀喬贏的"不甘落寞","喬贏和紅高粱的意義在于其商業(yè)品牌價(jià)值.一些投資者的真實(shí)動(dòng)機(jī),不少是在利用其知名度進(jìn)行炒作,而喬贏則從中延續(xù)了他的中式快餐夢(mèng)想."

　　對(duì)于外界的議論紛紛,喬贏則不以為然,認(rèn)為這些磨難"恰恰是一筆財(cái)富".

　　"一個(gè)人的心態(tài)很重要,擁有了很多財(cái)富和幸福無(wú)需亢奮,遇到挫折也不用氣餒."喬贏說(shuō),"當(dāng)然,有的時(shí)候遇到特別困難又不被理解的時(shí)候,我也會(huì)沮喪,甚至想放棄,也會(huì)覺(jué)得如果一直在大學(xué)當(dāng)老師平平淡淡多好,但這種念頭在我腦海里只是一閃而過(guò)."

　　喬贏以為然的是"資本對(duì)于企業(yè)發(fā)展的重要性"."任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)中的領(lǐng)頭企業(yè),背后都蘊(yùn)藏著實(shí)力雄厚的金融資本支持,缺少資本的支持,企業(yè)很難生存."喬贏顯然還沒(méi)有忘記以往的教訓(xùn),"這次取得風(fēng)險(xiǎn)投資的支持,我會(huì)更加科學(xué)、合理地運(yùn)用好資金."

　　事實(shí)上,喬贏的夢(mèng)想也有現(xiàn)實(shí)的依托--縱觀(guān)國(guó)內(nèi)餐飲時(shí)局,"真功夫"、"大娘水餃"、"永和豆?jié){"等大批中式快餐企業(yè)正如過(guò)江之鯽,"挑戰(zhàn)洋快餐".而洋快餐也紛紛揮師中式快餐領(lǐng)域--2008年3月3日,美國(guó)百勝餐飲集團(tuán)的中式快餐品牌"東方既白"已在北京首都機(jī)場(chǎng)落戶(hù)……

　　"未來(lái)還是個(gè)未知數(shù),只能邊探索邊發(fā)展."如今的喬贏,已少了當(dāng)年"挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞"的那份恣意汪洋.

　　浮塵半生,恍若煙云,外人眼中的"快餐狂人"喬贏,對(duì)于得與失一定有著不同于常人的感受和品味.