全球頂級品牌中，把自己的頭像作為品牌LOGO的并不多，哈蘭.山德士算是做得最成功的。

　　肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，肯德基的標(biāo)記KFC是英文Kentucky Fried Chicken(肯德基炸雞)的縮寫,它已在全球范圍內(nèi)成為有口皆碑的著名品牌。

　　這個(gè)世界上最知名的“上校”，現(xiàn)在在超過100個(gè)國家的14000多個(gè)連鎖店里為各國食客烹飪美味的快餐。他那白色的西裝以及同樣白色的山羊胡子讓眾多迷戀肯德基味道的食客倍感親切。

　　不過，也許只有65歲時(shí)才創(chuàng)立了肯德基快餐品牌的他，才真正明白成功的到來有多么不易。

　　40歲開啟人生的大門

　　山德士于1890年出生于美國中部印第安納州一個(gè)普通的農(nóng)場中，童年平凡而樸實(shí)。

　　他平靜地生活在6歲時(shí)被打破了，父親在這一年驟然去世，為了維持生計(jì)，他的母親——這位曾經(jīng)的專職家庭主婦不得不白天跑到當(dāng)?shù)匾患夜揞^廠去削土豆，晚上回到家還要幫人家縫縫補(bǔ)補(bǔ)。

　　作為家中的長子，小山德士自然而然地承擔(dān)起了照看兩個(gè)弟妹的任務(wù)，為母親分憂解難。為弟妹做飯成為他人生的第一堂烹飪課，據(jù)說聰明的小山德士在一年后就學(xué)會做20多道菜，成為小有名氣的“小廚師”。

　　10歲那年，他在當(dāng)?shù)匾患肄r(nóng)莊找到了一份零工兼職，但為了補(bǔ)貼家用，他很快就從學(xué)校輟學(xué)，在農(nóng)莊里要了份全職的工作。12歲那年，母親再嫁，山德士和繼父的關(guān)系卻不是很好，才念到6年級，他就再也不想讀書了，家里的空氣憋悶無比，山德士決定去工作，重新?lián)Q個(gè)環(huán)境。他來到格林伍德的一家農(nóng)場去做工，雖然辛苦，但也能維持個(gè)人溫飽。

　　此后他換過無數(shù)種工作，可以說什么活兒都嘗試過，做過粉刷工、消防員，賣過保險(xiǎn)，還當(dāng)過一陣子兵，后來他還得過一個(gè)函授法學(xué)學(xué)位，使他能在堪薩斯州小石城當(dāng)上一段時(shí)間治安官。

　　在這里度過3年青春后，他跑到美國東北部的紐約州去當(dāng)了一陣子公車售票員，很快，他又加入美國陸軍，并被派到古巴兵站當(dāng)了一年兵(上校確實(shí)當(dāng)過兵)。退伍后，他很快地結(jié)了婚，并開啟了之后讓人眼花繚亂的職業(yè)生涯。

　　他先是在阿拉巴馬賣過保險(xiǎn)，又在俄亥俄開過一家汽艇渡口小公司，在哥倫布市商會當(dāng)秘書的同時(shí)，他還曾自己開過一家燃?xì)鉄魪S，他不僅曾成為伊利諾伊中央鐵路局的雇員，還在堪薩斯小石城當(dāng)了一段時(shí)間的治安官……在他為生計(jì)四處拼命的時(shí)候，他的足跡幾乎遍及整個(gè)美國的中南部，卻沒有一件辦成了氣候。

　　當(dāng)時(shí)間來到1930年，撲面而來的經(jīng)濟(jì)大蕭條開始影響到每一個(gè)人，山德士發(fā)現(xiàn)自己很難再找到一份滿意的工作，于是決定自己再創(chuàng)一番事業(yè)。

　　這一年他已經(jīng)40歲，不過，命運(yùn)的大門很快將向他敞開。

　　中年短暫的幸福

　　40歲的時(shí)候，山德士來到肯塔基州，開了一家可賓加油站，因?yàn)閬硗佑偷目腿撕芏啵吹竭@些長途跋涉的人饑腸轆轆的樣子，山德士有了一個(gè)念頭，為什么我不順便做點(diǎn)方便食品，來滿足這些人的要求呢？況且自己的手藝本來就不錯(cuò)，妻子和孩子也時(shí)常稱贊。想到就做，他就在加油站的小廚房里做了點(diǎn)日常飯菜，招攬顧客。

　　在此期間，山德士推出了自己的特色食品，就是后來聞名于世的肯德基炸雞的雛形，由于味道鮮美、口味獨(dú)特，很快炸雞就受到了熱烈歡迎，客人們交口稱贊，甚至有的人來不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。

　　剛開始這樣做的時(shí)候，山德士是為了擴(kuò)大自己加油站的生意，但是現(xiàn)在反而炸雞的名聲超出了加油站，由于顧客越來越多，加油站已經(jīng)容不下了，山德士就在馬路對面開了一家山德士餐廳專營他的拿手好戲——炸雞。

　　為了保證質(zhì)量，山德士系上圍裙動手燒炸，并投資擴(kuò)建了可容納142人的大餐廳。這樣，他就創(chuàng)建了一個(gè)初級的炸雞市場。以后的幾年，他邊經(jīng)營、邊研究炸雞的特殊配料(含11種藥草和香料W，使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉濕潤而鮮美。至今，這種配料配方還在使用，但調(diào)料已增至40種。而這就是肯塔基最重要的秘密武器，正如可口可樂的配方一樣。

　　到了1935年，山德士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州州長魯比·拉豐為了感謝他對該州飲食所做的特殊貢獻(xiàn)，正式向他頒發(fā)了肯德基州上校官階，所以人們都叫他“親愛的山德士上校”，直到現(xiàn)在。

　　“二戰(zhàn)”后的一貧如洗

　　雖然生意不錯(cuò)，但山德士并不滿足這樣的成就，他別出心裁，又進(jìn)一步，在飯館旁邊加蓋了一座汽車旅館。這樣在著名的霍德華、約翰遜汽車旅店建成之前，山德士成為第一個(gè)集食宿和加油為一體的企業(yè)聯(lián)合體。

　　但隨著顧客增加，山德士感到自己管理經(jīng)驗(yàn)的缺乏，為此他專門到紐約康乃爾大學(xué)學(xué)習(xí)飯店旅店業(yè)管理課程，這使他能夠很好地解決以后面對的飯店管理問題，但是還有問題存在。隨著山德士餐廳的名聲越來越大，客人越來愈多，要為那么多的顧客很快地炸好雞，端上桌，卻不是個(gè)容易解決的事兒。他總是一邊手忙腳亂地為顧客炸雞，一邊聽著急著趕路的顧客在旁邊不停地抱怨。

　　山德士為此煩惱不堪，該怎么辦呢？就在這時(shí)，一次偶然的壓力鍋展示會給了他一個(gè)啟發(fā)，壓力鍋可以大大縮短烹制時(shí)間，又不會把食物燒糊，這對于他的炸雞而言是再好不過的事情了。

　　1939年，山德士買了一個(gè)壓力鍋，他做了各項(xiàng)有關(guān)烹煮時(shí)間、壓力和加油的實(shí)驗(yàn)后，終于發(fā)現(xiàn)一種獨(dú)特的炸雞方法。這個(gè)在壓力下所炸出來的炸雞是他所嘗過的最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這項(xiàng)使用壓力鍋的妙方。并且正如他所想象的，炸好一只雞僅僅用了15分鐘，時(shí)間短、味道好的炸雞頓時(shí)成為當(dāng)時(shí)大家談?wù)摰臒狳c(diǎn)，眾多食客趨之若鶩，即便在30年代大蕭條時(shí)間，山德士的經(jīng)營依然紅火。

　　可是二戰(zhàn)的爆發(fā)給了他一次小小的打擊，戰(zhàn)爭期間實(shí)行汽油配給，他的加油站關(guān)門了，從此山德士專心經(jīng)營自己的飯店。然而外界的變化再一次威脅到他的安穩(wěn)生活。新建橫貫肯塔基的跨州公路計(jì)劃最后確定并向大眾公布了，山德士餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所通過，這對桑德斯是個(gè)巨大的打擊，打亂了他所有計(jì)劃，他的雄心和熱情一下子降到了冰點(diǎn)。他不得不變賣資產(chǎn)以償還債務(wù)，所得的款項(xiàng)只相當(dāng)于公路通車前的總資產(chǎn)的一半。為了償清債務(wù)，連他的銀行存款也用光了。一下子，哈蘭·桑德斯，這位昔日受人尊敬的上校，從人人尊敬的富翁變成了一個(gè)一文不名的窮人。

　　這時(shí)的山德士已經(jīng)66歲了，所能依靠的只是自己每月105美元的救濟(jì)金。但是山德士并不想就此了卻自己的一生，況且這點(diǎn)救濟(jì)金根本不能維持生活，還是要靠自己。