“這個(gè)冬天還沒過完，我通過在QQ上發(fā)布信息，與網(wǎng)友交流，聯(lián)系發(fā)貨，先后銷售土豆種2000多噸，不僅與客戶交流了感情，而且還節(jié)省了不少的話費(fèi)，網(wǎng)上做生意真是太好了”。2010年1月4日上午，山東平邑縣平邑鎮(zhèn)東張莊村農(nóng)家婦女王芳高興地說。今年36歲的王芳和丈夫吳大軍從事土豆和土豆種的購銷生意已經(jīng)6年多了。為了擴(kuò)大生意規(guī)模，從去年開始，王芳就學(xué)會(huì)了在網(wǎng)上發(fā)布土豆供銷信息，建立相關(guān)網(wǎng)頁，并留下了QQ號(hào)碼供客戶聯(lián)系，收到了好的效果?，F(xiàn)在，她的“網(wǎng)絡(luò)客戶”有60多個(gè)，遠(yuǎn)到東三省，近在青島、臨沂，足不出戶就做成了生意。去年一年，僅土豆生意一項(xiàng)王芳就收入16萬多元。

　　聽蛋糕講它自己的故事

　　“是一杯清茶，卻尋覓不到葉的芳蹤；飄一縷清香，卻不必忍受味的苦澀。它就是抹茶……”這句話看似小說里的情節(jié)，其實(shí)是一家只在網(wǎng)絡(luò)銷售的“56度蛋糕房”對(duì)抹茶蛋糕做出的定義。“56度蛋糕房”的店主梁衛(wèi)東為每款蛋糕賦予了一個(gè)故事，他說：“我在做前期網(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)，蛋糕分類上不僅標(biāo)示了常規(guī)的原材料、保鮮條件等項(xiàng)目，還為蛋糕加入了自己的語言，分別起名提拉米蘇、和風(fēng)抹茶、布朗尼、黑森林等28個(gè)品種，讓顧客看到蛋糕就想享受它、品嘗它。”另外在包裝上，他為每款蛋糕穿上粉色“外套”，甚至刀叉也是環(huán)保的粉色，因?yàn)樘鹌返南M(fèi)人群多為女性。

　　“說菜”說旺淮揚(yáng)菜館

　　鄭河的家鄉(xiāng)淮安是居于中國四大菜系之首的淮揚(yáng)菜的主要發(fā)源地。他特意從家鄉(xiāng)淮安和揚(yáng)州請(qǐng)來專門做淮揚(yáng)菜的廚師，在西安開起了餐館。開業(yè)后由于顧客對(duì)淮揚(yáng)菜還沒有很深的了解，所以客人稀少，生意很差。鄭河發(fā)現(xiàn)這個(gè)情況后，便以“說菜”為應(yīng)對(duì)方法，向顧客介紹淮揚(yáng)菜的特色、形成的歷史人文背景等，并在客人點(diǎn)的菜上桌時(shí)，能夠把桌上每一道菜的做法、吃法以及這些菜相關(guān)的典故和傳說由來都非常流利地講解出來。通過“說菜”，增強(qiáng)了餐館的人文氣氛，張揚(yáng)了特色，對(duì)顧客產(chǎn)生極大吸引力。鄭河的淮揚(yáng)菜餐館最終完全擺脫了困境。現(xiàn)在，他已經(jīng)在全國各地?fù)碛惺寮曳值辍?/p>

　　在餐館里開個(gè)特色小賣部

　　北京的李剛是一家云南風(fēng)味餐廳的老板，餐廳有二十多個(gè)散座和四個(gè)包廂，但是，要到達(dá)餐廳，需要走過不短的樓梯和一個(gè)前廳。李剛一直在想怎么利用這段空間，他在樓梯上掛了不少有關(guān)云南的字畫，只要顧客喜歡，都可以買走。在收銀臺(tái)對(duì)面，李剛還設(shè)了一個(gè)專門銷售云南手工藝品的展示柜臺(tái)，展示品包括云南的布鞋、各種絲線、銀飾等等，價(jià)格幾十元到幾百元不等。柜臺(tái)上甚至還銷售云南空運(yùn)過來的火腿月餅，月餅生產(chǎn)廠家是昆明著名的老字號(hào)——嘉華月餅廠。特色小賣部一方面配合餐廳介紹了云南風(fēng)情，另一方面提高了這家餐館的利用率，還能獲得很好的收益。

　　創(chuàng)意打折創(chuàng)奇跡

　　張湖海是重慶“菜根香民俗酒樓”的掌門人。二分店還在裝修時(shí)，張湖海就印制了大量的宣傳資料，凡是路過的人都會(huì)得到邀請(qǐng)，只要開業(yè)那天前來捧場，都會(huì)享受很低的折扣。開業(yè)3天后，張湖海在新聞媒體上刊登廣告，“吃了白吃:凡是前3天在‘菜根香’消費(fèi)的客人，開業(yè)憑結(jié)賬的小票全額退款，沒有保留票證的，只要能報(bào)出所在的臺(tái)數(shù)、消費(fèi)金額，也可以全額退款。”廣告刊登后的兩天，前來退款的顧客排起長隊(duì)，張湖海也因此退了18萬元。經(jīng)過媒體的炒作，“菜根香”因此更加火暴，每天的營業(yè)額平均為8萬元，創(chuàng)造了重慶餐飲界的奇跡。

　　上網(wǎng)養(yǎng)“魚”線下吃魚

　　吃魚前上網(wǎng)玩養(yǎng)魚游戲，就能免費(fèi)吃到“麻辣鯰魚”，楊林的“麻辣鯰魚”就是這樣販賣著一種生活方式。楊林在網(wǎng)上開設(shè)了專門的游戲網(wǎng)站，將人群用“性別”、“年齡段”、“行業(yè)”等更多的關(guān)鍵詞細(xì)分，這樣顧客可以通過“養(yǎng)魚游戲”相識(shí)，完善自己的交往平臺(tái)，然后再因?yàn)楣餐瑦酆枚?ldquo;麻辣鯰魚”發(fā)展情誼，一些陌生的人也能通過“養(yǎng)魚游戲”在網(wǎng)上相識(shí)，然后獲得一起吃飯的機(jī)會(huì)。楊林的這種“社交餐廳”概念更適合現(xiàn)代人的飲食方式和生活方式，因此現(xiàn)在已經(jīng)擁有了一大批固定的消費(fèi)者。

　　選擇發(fā)型用電腦

　　廣東中山有一家口碑甚好的美發(fā)店，叫做“刀廊專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)”。從去年8月開始，這里推出了一項(xiàng)新服務(wù)——給每位發(fā)型師都配備一臺(tái)手提電腦，讓顧客在電腦上挑選自己喜歡的發(fā)型。電腦里會(huì)存儲(chǔ)大量不同的發(fā)型圖片，根據(jù)顏色、長短、臉型、身高比例等分為不同的圖片庫。發(fā)型師根據(jù)顧客的要求，從圖片庫中推薦三到五款適合他們的發(fā)型，在電腦上展示出來，顧客再自己決定要剪哪一款。做完頭發(fā)后，如果顧客有要求，還可以用電腦自帶的攝像頭拍下來，存進(jìn)電腦里，下次再來或介紹朋友來時(shí)，就能按照這次的發(fā)型去修剪了。這些免費(fèi)服務(wù)的推出迅速為美發(fā)店帶來了大量的顧客。

　　肉類禮盒愛上“混搭”拼裝

　　“往年公司的冷鮮肉禮品盒只有一種固定包裝。”河南某肉類品牌供應(yīng)商李志揚(yáng)介紹，而今年為了適應(yīng)市場需求，進(jìn)一步吸引消費(fèi)者，這一品牌的冷鮮肉禮品盒選擇以產(chǎn)品組合來銷售。李志揚(yáng)準(zhǔn)備了五花肉、里脊肉、骨類等200多種產(chǎn)品，和豬蹄、豬舌、牛肉丸等熟食產(chǎn)品，可根據(jù)客戶的需求“混搭”成禮品盒。這種新鮮的促銷手段還沒有推出已經(jīng)引起了消費(fèi)者的關(guān)注，許多人提前下單，冷鮮肉禮品盒的銷量比往年大有突破。