一.什么是酸奶：

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

二.科信公司可以為您提供什么：

酸奶的就是用牛奶為原材料加入菌種進(jìn)行8小時(shí)發(fā)酵制作而成，跟它類似的飲品還有各種風(fēng)味的滅菌鮮奶、還原奶、花生奶、學(xué)生奶、巴氏奶等，溫州科信輕工機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)這類小型酸奶生產(chǎn)線、酸奶全套加工設(shè)備液態(tài)奶生產(chǎn)線、巴氏奶生產(chǎn)線、凝固型酸奶生產(chǎn)線。

三.酸奶全套加工設(shè)備首先是對原料乳的處理：

第一步，牛乳的凈化：利用離心機(jī)除去牛乳中的白細(xì)胞和其他肉眼可見的異物。

第二步，脂肪含量標(biāo)準(zhǔn)化：用分離機(jī)對牛乳進(jìn)行脫脂，在加入少量稀奶油，是調(diào)制如脂肪含量標(biāo)準(zhǔn)化。

第三步，加配料：主要是奶粉和蔗糖的添加。奶粉的添加：加入1%～3%的奶粉調(diào)節(jié)非脂干物質(zhì)。蔗糖的添加：加入4%～8%的蔗糖調(diào)節(jié)酸奶的口感。

第四步，均質(zhì)：將調(diào)制奶加熱到60°，與均質(zhì)機(jī)中，8～10Mpa壓力下均質(zhì)。

第五步，滅菌：采用高溫巴氏殺菌法，90～95℃保持5min殺菌。其次，接種：向43～45℃的滅菌原料奶中加入工作發(fā)酵劑，一般量為2%～3%，工作發(fā)酵劑為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，比例為１：１或２：１。之后就是分裝了，在酸奶發(fā)酵后不能受到機(jī)械振動(dòng)，因此，必須先分裝再發(fā)酵，分裝在瓶中。

四.飲用型酸奶生產(chǎn)工藝：

工藝：鮮牛奶→檢測→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→混合→①均質(zhì)→冷卻→灌裝封口→冷藏→成品酸奶（冷藏）②巴氏殺菌→均質(zhì)→無菌包裝→成品酸奶（冷藏）③均質(zhì)→UHT殺菌→無菌包裝→成品酸奶（常溫貯存）。

五.水處理系統(tǒng)所需的設(shè)備：

純水系統(tǒng)：1、原水罐2、機(jī)械過濾器3、反滲透系統(tǒng)4、純水罐5、水泵

牛奶收奶系統(tǒng)：1、磅奶槽2、受奶槽/貯乳罐3、雙聯(lián)過濾器4、碟式離心機(jī)5、均質(zhì)機(jī)6、板式換熱器。

標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)：1、奶粉水粉混合泵2、板式換熱器3、儲(chǔ)奶罐。

六.牛奶調(diào)配系統(tǒng)：

1、調(diào)配罐2、物料泵3、溶糖罐4、硅藻土過濾機(jī)5、儲(chǔ)糖罐6、巴氏殺菌機(jī)7、控制柜。

七.菌種培養(yǎng)和擴(kuò)殖系統(tǒng)：

1、菌種計(jì)量罐2、隔膜泵3、恒溫培養(yǎng)室4、低溫老化室5、高溫冷藏庫清洗系統(tǒng)：1、CIP清洗進(jìn)程泵2、酸液罐3、堿液罐4、濃酸罐5、濃堿罐6、隔膜泵7、換熱器8、清水罐9、熱水罐10、控制柜。

八.包裝系統(tǒng)：

1、奶瓶清洗機(jī)2、灌裝機(jī)3、封口機(jī)4、噴碼機(jī)5、膜包裝機(jī)。

九．售后服務(wù)承諾：

1、本公司對整機(jī)產(chǎn)品提供自出廠發(fā)運(yùn)日起12個(gè)月內(nèi)的質(zhì)量保證。

2、保修期內(nèi)，在客戶正常使用產(chǎn)品的情況下，對于產(chǎn)品因材質(zhì)或加工所造成的缺陷及故障，我公司負(fù)責(zé)對損壞的部件免費(fèi)更換和維修。

3、用戶獲得質(zhì)量保證的前提是必須按照產(chǎn)品的使用說明書進(jìn)行正確的安裝、使用和維護(hù)產(chǎn)品。錯(cuò)誤使用產(chǎn)品，不進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)，未得到授權(quán)而擅自拆卸改裝或自行修理的不在此質(zhì)量保證范圍之內(nèi)。

4、不恰當(dāng)?shù)氖褂铆h(huán)境諸如電壓、環(huán)境溫度的高低等狀況將影響設(shè)備的性能和壽命，將導(dǎo)致本質(zhì)量保證失效。

5、未按合同約定履行付款義務(wù)的客戶，本保證失效且不可恢復(fù)。

6、維修申請必須在質(zhì)保期內(nèi)提出，逾期的申請將不被受理。

7、油泵、真空泵內(nèi)的潤滑油、真空油、空氣濾芯等屬于消耗品，不在保證范圍內(nèi)。

十．人員培訓(xùn)：

1、本司負(fù)責(zé)免費(fèi)向買方提供技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備結(jié)構(gòu)及維護(hù)，設(shè)備控制及操作等等；

2、培訓(xùn)可在買方現(xiàn)場聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行。本司將委派有資格的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，并制定相應(yīng)的培訓(xùn)大綱；

3、通過培訓(xùn)，買方的技術(shù)人員應(yīng)能掌握有關(guān)操作和維修技能，較熟練地調(diào)整工藝，并及時(shí)處理各種故障。

十一．設(shè)備保修：

1、設(shè)備驗(yàn)收后，提供24個(gè)月保修，控制系統(tǒng)提供12個(gè)月保修；保修期內(nèi)，我司將為用戶免費(fèi)提供零配件和及時(shí)有效的服務(wù)；

2、設(shè)備如發(fā)生故障需至現(xiàn)場維修，我司保證維修人員將在48小時(shí)內(nèi)趕至客戶現(xiàn)場、幫助客戶及時(shí)排除故障（不可抗力除外）；

3、保修期過后，我司將終身給用戶提供廣泛優(yōu)惠的技術(shù)支持、充足到位的零配件供應(yīng)等售后服務(wù)；

4、我司免費(fèi)向用戶提供每年一至二次的上門綜合服務(wù)，時(shí)間可根據(jù)客戶需要確定。