很多人長(zhǎng)期以來(lái)都認(rèn)為喝生水要生病，所以一定要喝開(kāi)水。當(dāng)然，喝開(kāi)水可以殺滅水中一部分非耐高溫的細(xì)菌、病毒，但是細(xì)菌、病毒的尸體繼續(xù)留在水中，進(jìn)入人體后即成為醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的“熱源體”，臨床上常見(jiàn)的“無(wú)名熱”原因多源于此。另外開(kāi)水失去氧氣太多。涼開(kāi)水不能澆花養(yǎng)魚(yú)，這是常識(shí)。喝開(kāi)水不利于向人體供氧，細(xì)胞因缺氧而變形是致癌的重要原因。喝開(kāi)水的最大弊端是，自來(lái)水經(jīng)過(guò)漂白粉處理后，水中含有余氯。在江河枯水期，水越少污染越嚴(yán)重。因?yàn)榻拥乃繙p少了，但是向江河排放的工業(yè)廢水、生活污水并不減少。為此，自來(lái)水廠必然把漂白粉的投放量加大，而最終流向每個(gè)家庭的自來(lái)水的余氯含量也必然隨之增大。在90度到100度之間水中余氧是合成致癌物三氯甲烷最適宜的溫度，而且在此間其濃度也最高。趁熱喝開(kāi)水，無(wú)異于趁其高濃度之際向體內(nèi)灌注致癌物