在很多人看來，麥當(dāng)勞、肯德基的食物以高蛋白、高脂肪、高熱量為特點(diǎn)，不利健康。與之同時(shí)，這些　“洋快餐”制造大量垃圾同樣令人憂慮。環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)的中國公眾，也希望這些使用一次性餐具的“洋快餐”能夠承擔(dān)更多的環(huán)保責(zé)任。

　　日前有媒體報(bào)道稱，香港一環(huán)保組織發(fā)現(xiàn)，在過去３年里，麥當(dāng)勞在午餐時(shí)段共制造了約４億件即棄餐具垃圾。該組織呼吁麥當(dāng)勞逐步轉(zhuǎn)用可再用餐具。在中國內(nèi)地，“洋快餐”連鎖店在使用即棄餐具的問題上同樣令人吃驚：“一人分量的食物甚至?xí)a(chǎn)生６、７件即棄餐具垃圾”。

　　在走訪北京多家“麥當(dāng)勞”后記者發(fā)現(xiàn)，這些餐廳全部使用一次性餐具，漢堡是硬紙盒，薯?xiàng)l是軟紙袋，可樂是紙杯，售價(jià)最便宜的脆皮甜桶外層也用紙張包裹。在午間用餐的短短一個(gè)半小時(shí)內(nèi)，這些一次性即棄餐具就４次填滿餐廳內(nèi)的垃圾箱。

　　“和許多中式快餐廳里使用的膠碗、膠勺等相比，我覺得這里的一次性餐具在衛(wèi)生方面更有保證。”在麥當(dāng)勞用餐的北京市民喬宏告訴記者。

　　不過，更多的受訪者告訴記者，這些“整潔方便”的一次性餐具，產(chǎn)生的大量垃圾會(huì)給環(huán)保帶來巨大壓力。如果能對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，耐用性餐具未嘗不是更好的選擇。

　　巨量垃圾對(duì)中國的環(huán)境造成嚴(yán)重壓力。今年年初的一項(xiàng)調(diào)查顯示，全國每年產(chǎn)生近１．５億噸城市垃圾。北京目前日產(chǎn)垃圾約２萬噸，且以每年８％的速度增長。按此速度增長，預(yù)計(jì)到２０１５年，北京現(xiàn)有所有垃圾場將呈現(xiàn)飽和狀態(tài)。

　　“我不是一個(gè)快餐愛好者。”就讀于清華大學(xué)的烏干達(dá)學(xué)生史蒂文說：“麥當(dāng)勞里的飲料管、塑料袋都無法降解，這對(duì)排水系統(tǒng)和土地的肥沃程度都造成了極大的損壞。”

　　近年來，麥當(dāng)勞、肯德基等“洋快餐”在中國實(shí)現(xiàn)了迅速擴(kuò)張。１９８７年１１月，肯德基第１家餐廳現(xiàn)身北京；２００９年６月，第２６００家中國肯德基餐廳落戶河南鄭州。而麥當(dāng)勞已在中國擁有逾３０００家分店。

　　“在全球越來越重視環(huán)境保護(hù)、紛紛開始進(jìn)行‘綠色革命’的今天，麥當(dāng)勞由于給地球制造了大量垃圾，確實(shí)遭受到了越來越多的批評(píng)。”來自麥當(dāng)勞的發(fā)源地美國、現(xiàn)任教于清華大學(xué)的外籍教授格雷格·菲爾茲告訴記者。

　　一些城市的中式快餐店里，已經(jīng)出現(xiàn)了專業(yè)公司消毒包裝后統(tǒng)一供應(yīng)的耐用性餐具。“我每個(gè)月去麥當(dāng)勞吃一次，但幾乎每個(gè)星期都會(huì)去中國的‘真功夫’。”中國人民大學(xué)國際關(guān)系學(xué)院學(xué)生楊羽西認(rèn)為，“蒸”制品綠色健康，而高溫消毒過的瓷制餐具，同樣讓人放心。“希望麥當(dāng)勞的紙杯子、紙盒子能少用一點(diǎn)。”

　　“希望‘洋快餐’在享受中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的機(jī)遇時(shí)，也能承擔(dān)起相應(yīng)的環(huán)保責(zé)任，減少垃圾制造，生產(chǎn)綠色食品。”中國人民大學(xué)法律社會(huì)研究所所長周孝正說，這也是“洋快餐”謀求在華可持續(xù)發(fā)展的必由之路。