一、特性
◆ 用於根莖類切丁工作，適用於中央廚房業(yè)者、罐頭加工廠、急速冷凍工廠、幹燥食品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、便當(dāng)及學(xué)校餐廳業(yè)者。
◆ 此機(jī)臺(tái)專切立方丁工作，可切馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、番薯、芋頭、洋蔥、芒果、青椒、鳳梨、木瓜等農(nóng)產(chǎn)品。
◆ 隨幾臺(tái)附贈(zèng)有8mm刀組。若再配合5mm及20mm刀組時(shí)只需要更換圓刀組及斬刀組非常方便。
◆ 若非以上規(guī)格時(shí)則另需同時(shí)更換大刀片、鋁刀閘。
◆ 機(jī)臺(tái)骨架為SUS304不鏽鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用。
◆ 入料口蓋有微動(dòng)開關(guān)，操作安全。
◆ 切丁速度快，相同時(shí)間下可抵25人。以切紅蘿蔔10mm丁為例，產(chǎn)量可達(dá)800~1000kg/H。
二、操作步驟
* 開機(jī)前檢查
1.確認(rèn)供應(yīng)電源為380V、三相電源。
2.確認(rèn)機(jī)臺(tái)可調(diào)整部位及固定之螺絲皆有鎖緊。
* 操作開始
1.啟動(dòng)ON按鈕，使馬達(dá)帶動(dòng)刀具運(yùn)轉(zhuǎn)。
2.打開水源使經(jīng)由入料口側(cè)旁流入旋轉(zhuǎn)鼓。
3.放入欲切物，例如：紅蘿蔔、馬鈴薯等。
4.保持水源繼續(xù)流入入料口。
5.當(dāng)完成時(shí)按下OFF按鈕，馬達(dá)停止。
三、保養(yǎng)維護(hù)
1.平時(shí)操作完畢須注意清潔的工作。
2.此機(jī)臺(tái)有最好的性能，如果客戶使用時(shí)，注意各種保養(yǎng)及操作技巧，它將是一得力助手，須特別注意，勿放入石?；蚪饘傥?。
3.當(dāng)有不正當(dāng)運(yùn)轉(zhuǎn)及噪音時(shí)，須立即停止並檢查。
※刀具更換方法
1.看附圖2及3，旋松白手輪並打開入料口側(cè)門
2.看圖片5及6，旋松黑手輪並拉圓刀組手搖桿向下
3.看圖片4，旋松調(diào)整缺口件旁的螺帽，移動(dòng)可移動(dòng)上蓋，旋轉(zhuǎn)調(diào)整缺口鍵於適當(dāng)尺寸缺口位置。蓋好可移動(dòng)上蓋，再次鎖緊調(diào)整缺口鍵旁的螺帽。
4.取出圓刀組：
◎看圖片7，使用鉤型及Y型拆解圓刀組。
◎看圖片8及附圖3，放松且取出NO.12螺帽，則圓刀組可直接取出。
5.放松位於鋁刀閘上NO.14螺帽，平移鋁刀閘於所需刻度，然後鎖緊螺帽。
6.此時(shí)可換上另一您想要的刀組：塗上油脂於旋轉(zhuǎn)軸心上，避免日久為拆卸而遭所鎖死；小心對準(zhǔn)鍵槽沿軸心放入；再次鎖緊NO.12螺帽；手旋轉(zhuǎn)圓刀組手搖桿向上，直到此桿碰觸到調(diào)整螺絲。以目視使大刀片與圓刀組留約1mm間隙。
7.鎖緊黑手輪並確定圓刀組手搖桿不會(huì)移動(dòng)。
8.看圖片10.首先使用鉤型及Y型拆解NO.17螺帽，直直的取下斬刀組。
9.塗上油脂於旋轉(zhuǎn)軸心上，避免日久未拆卸而遭鎖死。換上另一您所需的斬刀組。
10.再次鎖緊NO.17螺帽。
※更換圓刀組刀片
1.看圖片11.當(dāng)圓刀組中有數(shù)片損壞時(shí)，可更換其中損壞刀片。
2.看附圖3.使用鉤型工具及配合Y型工具可稍微松脫圓刀組固定環(huán)。
3.然後再整組圓刀組取出，更換一片片刀。此亦可在虎鉗上松開或鎖緊圓刀組固定環(huán)。
四、異常故障排除
1.切削部位有噪音出現(xiàn)？
□檢查切削部位螺絲及螺帽，看附圖3.，黑手輪、NO.5、NO.12、NO.14、NO.17必須有鎖緊。
□檢查大刀片和圓刀組之間是否碰觸。
2.當(dāng)大刀片因碰撞石頭粒及螺絲時(shí)如何更換？
□看圖片5及6.旋松黑手輪並拉圓刀組手搖桿向下。
□使用鉤型及Y型拆解圓刀組，去下圓刀組。
□看附圖3. 可看見兩個(gè)大刀片固定螺帽，旋松並取下。
□更換一新品，並依反順序裝回。
3.如何避免圓刀組軸心和圓刀組鎖死（斬刀組及斬刀組軸心亦同），無法直向取出？
□每月需拆解分離圓刀組及其軸心一次。
□斬刀組及斬刀組軸心亦如此。
□拆解分離圓刀組及軸心時(shí)不可使用鐵錘敲打軸心，如此將導(dǎo)致軸心彎曲運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)偏心無法切削。