未來(lái)3年里，我國(guó)對(duì)電壓力鍋的市場(chǎng)需求量將達(dá)到3000萬(wàn)至5000萬(wàn)臺(tái)。面對(duì)這樣一塊巨型“蛋糕”，眾多廠商趨之若鶩，一時(shí)間，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出如蘇泊爾智能電壓力鍋、尚朋堂天廚超能鍋、雙喜多面手快鍋、老板電腦電壓力煲等品種繁多的電壓力鍋。這些產(chǎn)品在進(jìn)軍市場(chǎng)時(shí)，大多都采用了高舉安全和節(jié)能大旗及吹響營(yíng)養(yǎng)號(hào)角的手段。那么，究竟這些“營(yíng)養(yǎng)專家”是靠什么來(lái)鎖住營(yíng)養(yǎng)的呢?

　　“營(yíng)養(yǎng)鎖”鎖住了什么?

　　在蘇寧電器人民店里，記者向一品牌電壓力鍋的促銷員詢問(wèn)該產(chǎn)品為何能鎖住更多的營(yíng)養(yǎng)?這位促銷員回答道，電壓力鍋更營(yíng)養(yǎng)可能是因?yàn)樗侨芊獾模箫埖臅r(shí)候不會(huì)冒氣，這樣營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)冒出去了。而另一品牌的促銷員則對(duì)記者說(shuō)，買電壓力鍋安全最重要，營(yíng)養(yǎng)其實(shí)相差不多，而且由于電壓力鍋把水分都“捂”在鍋里，做出的米飯相對(duì)偏軟，沒(méi)嚼頭。

　　其實(shí)，對(duì)于電茶壺營(yíng)養(yǎng)保存原理的解釋，各企業(yè)大同小異，主要是在烹煮食物時(shí)，其內(nèi)置的智能芯片可根據(jù)食物的不同，自動(dòng)讀取芯片內(nèi)相應(yīng)的曲線，根據(jù)時(shí)間、溫度變化，全程精密控壓，以最理想的溫度、壓力將食物的營(yíng)養(yǎng)精華統(tǒng)統(tǒng)釋放。同時(shí)，通過(guò)控溫控壓使烹煮過(guò)程無(wú)沸騰、不冒氣，有效保存食物營(yíng)養(yǎng)。然而，就在記者要求一些企業(yè)出示相關(guān)檢測(cè)報(bào)告時(shí)，有兩個(gè)品牌的相關(guān)負(fù)責(zé)人則告訴記者，營(yíng)養(yǎng)其實(shí)并非產(chǎn)品的宣傳重點(diǎn)，因此并未進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)。某品牌代理商李經(jīng)理告訴記者，電壓力鍋保存食物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵是其芯片的程序設(shè)計(jì)以及產(chǎn)品密封性能的好壞，一些中小企業(yè)缺乏科研力量，為了降低成本，產(chǎn)品存在偷工減料的可能，因此并非所有的電壓力鍋都能很好地保存食物營(yíng)養(yǎng)。

　　營(yíng)養(yǎng)概念電壓力鍋市場(chǎng)爭(zhēng)寵

　　隨著廚衛(wèi)小家電性能與品質(zhì)的提升，電炊具以其操作簡(jiǎn)單、無(wú)需看管等優(yōu)勢(shì)，得到了越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)，由此，也拉開(kāi)了一個(gè)廚房炊具由傳統(tǒng)的“以火為主”轉(zhuǎn)向“電器當(dāng)家”的全新時(shí)代。而集電飯鍋、電磁茶爐和燜燒鍋三種炊具功能于一身的電壓力鍋，因其獨(dú)特的性能而逐漸走入了消費(fèi)者的視線。

　　在幾家大型的家電賣場(chǎng)如大中、蘇寧、國(guó)美所銷售的電壓力鍋主要以中高端產(chǎn)品為主，其售價(jià)高達(dá)七八百元，比如老板品牌;中端的產(chǎn)品售價(jià)多為四五百元，如雙喜、蘇泊爾等品牌。這些產(chǎn)品在安全保證方面各有獨(dú)到之處，且做工精細(xì)，各項(xiàng)說(shuō)明、標(biāo)識(shí)等也較齊備。而在一些批發(fā)市場(chǎng)匯集了多種雜牌產(chǎn)品，售價(jià)多為二三百元。

　　不論產(chǎn)品的售價(jià)如何，各品牌電壓力鍋在熱推其安全、節(jié)能等特點(diǎn)外，還紛紛打出了營(yíng)養(yǎng)牌。如蘇泊爾在其宣傳頁(yè)上就醒目地標(biāo)示著“聰明火智能火候控制，電壓力鍋廠家米飯營(yíng)養(yǎng)充分釋放”字樣;老板電壓力鍋則提出了全密封烹飪環(huán)境能夠完好封存營(yíng)養(yǎng)及無(wú)水烹飪的全新概念;樂(lè)邦電子推出的阿迪鍋更是大打“智能營(yíng)養(yǎng)鎖概念“牌，并稱其為“國(guó)內(nèi)第一個(gè)取得中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所營(yíng)養(yǎng)認(rèn)證的廚用鍋具”。文章來(lái)源：http://www.senffa.com/