水自古就是我們這藍(lán)色星球上生命的搖籃和象征?？墒强茖W(xué)和文明高速發(fā)展給地球帶來的嚴(yán)重污染，卻使湖泊不再碧綠，大海不再蔚藍(lán)。一位專家曾預(yù)言，如果不及時(shí)解決水污染帶來的水危機(jī)，中國(guó)在下世紀(jì)就得進(jìn)口水源，更談不上21世紀(jì)我們要喝什么水。
“飲食”包含了兩重意思，一為飲，二為食。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中把水列為各篇之首。可見他對(duì)水的“保健”、“療效”的作用的重視。而現(xiàn)代人逐漸忽略和淡忘了水本身應(yīng)具有的保健療效作用；只注意了水的純凈而忽略了水的生理作用；水的純凈與健康是一個(gè)完整的有機(jī)體的兩個(gè)方面。水的純凈主要針對(duì)水污染而言，健康水主要針對(duì)人體健康來講，純凈水不等于健康水，我們希望飲水應(yīng)做到純凈與健康的統(tǒng)一。
當(dāng)前飲水市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多誤導(dǎo)。使我們走進(jìn)了飲水的誤區(qū)。其主要表現(xiàn)在：誤把飲料水當(dāng)成飲用水；誤把醫(yī)療用水作為正常飲用水；誤把純凈水作為健康水；誤把水的物理活性當(dāng)成生物活性；誤把陳舊 洋技術(shù)當(dāng)成高新技術(shù)；誤把飲用水的輔助產(chǎn)品當(dāng)成飲用水的主導(dǎo)產(chǎn)品（自來水）等。在飲用水研究領(lǐng)域中空白點(diǎn)多，還有很多“盲區(qū)”。這不能不說是一種科學(xué)遺憾。
飲用含有適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)的水，對(duì)保護(hù)人體細(xì)胞安全和身體狀況非常重要。水越純凈，活細(xì)胞受損越多，破裂越快。尤其人的腦細(xì)胞反應(yīng)最為敏感，一旦腦細(xì)胞水腫，就會(huì)使顱內(nèi)血壓增高，導(dǎo)致頭疼、嗜 睡、抽搐，嚴(yán)重時(shí)危及生命。老人小孩不宜多飲純凈水，如同人不能飲海水具有相同的道理。從營(yíng)養(yǎng)的角度講，我們攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不在于消化吸收，而重要的是在于沉積。長(zhǎng)期以來利用食品的合理搭配來提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的沉積，是營(yíng)養(yǎng)工作的重點(diǎn)。好水有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的存積。好水的自凈能力強(qiáng)，水本身有自凈及抑菌功能。由于水的退化，造成水抑菌能力降低，受污染的水，雖然經(jīng)過多層次凈化處理達(dá)到“凈化”，水還是退化水，甚至退化更嚴(yán)重，其水的自凈功能降低越明顯。好水促進(jìn)生命活力。好水的擴(kuò)散力、滲透力強(qiáng)，好水（例如泉水）喝了很爽，越喝越想喝，喝后不感肚脹，不好的水則反之。這是因?yàn)楹盟姆肿訄F(tuán)小，滲透力、擴(kuò)散力強(qiáng)，進(jìn)入體內(nèi)能很快吸收，滲入細(xì)胞內(nèi)，不好的水不易吸收，而存在胃腸中，所以有肚脹的感覺。好水還有緩解代謝疾病和促進(jìn)生長(zhǎng)的作用。 歸納起來，飲用水的幾個(gè)關(guān)鍵的技術(shù)觀點(diǎn)是：水中礦物質(zhì)不單純起營(yíng)養(yǎng)作用，而且對(duì)于保持水中自身的團(tuán)狀結(jié)構(gòu)，尤其是維持分子團(tuán)狀態(tài)相對(duì)穩(wěn)定起著重要的作用；水僅僅純凈是不夠的；水的生理功能要進(jìn)入更深層次探討。
水和我們的生活息息相關(guān)，但我們對(duì)水的認(rèn)識(shí)太少，了解太膚淺。就水對(duì)人體的生理功能來說，仍然停留在“喝水就是解渴”的認(rèn)識(shí)，所以大家還沒有對(duì)健康水、好水有足夠的認(rèn)識(shí)和要求，僅滿足其安全和干凈。因此我們要更深層次地明了，水參與了整個(gè)生命的物質(zhì)代謝、能量代謝和信息代謝。幾乎整個(gè)生命現(xiàn)象和活動(dòng)都離不開水，都有水的參與。
隨著對(duì)水研究的深入，自然回歸水的科學(xué)含義也在不斷修訂完善。其含義初步確定如下：自然回歸水系依據(jù)人類回歸大自然的理想，采用物理及生物學(xué)技術(shù)對(duì)自然水或自來水進(jìn)行綜合處理，去除水中有毒、 有害、有異味等污染物，保持水中適宜的礦物質(zhì)含量和有益于人體健康的元素，并通過IDM活水系統(tǒng)對(duì)已退化的水進(jìn)行“整理”和“激活”，賦予水能量；使水分子集團(tuán)變??；使無序運(yùn)動(dòng)的水變?yōu)橛行?；增?qiáng)水的溶解力、滲透力、代謝力、乳化力、洗凈力等；恢復(fù)水的正常構(gòu)架及功能，使之具有潔凈、富氧、活化等特性，解決水退化，復(fù)原水本來應(yīng)具有的面貌，使水的營(yíng)養(yǎng)生理功能接近人體細(xì)胞水，使飲用水達(dá)到潔凈與健康的統(tǒng)一。