在上海歷史悠久的老飯店之一老錦江飯店，記者看到，衛(wèi)生間內(nèi)原先小瓶的沐浴露調(diào)換成了固定在墻上的550ml洗發(fā)、沐浴合一的沐浴盒。公關(guān)部經(jīng)理徐蔚告訴記者，一旦盒內(nèi)的液體用完，服務(wù)員會(huì)及時(shí)補(bǔ)充，這樣就避免了原先的一瓶用不完只能扔掉的浪費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)也不影響客人正常使用。

　　應(yīng)對賓館人員作節(jié)能意識培訓(xùn)

　　上海市節(jié)能協(xié)會(huì)凌先生除了從小頭上合理計(jì)算，達(dá)到節(jié)約目的，其實(shí)作為“大人家”的高星級賓館在節(jié)能方面可以改進(jìn)的余地還是很大的。凌先生就為滬上酒店的“大管家們”支了招。

　　凌先生介紹，目前在賓館行業(yè)中存在了兩個(gè)最突出的問題，首先是空調(diào)用電消耗大量能源，比如空調(diào)用電在整個(gè)耗能中占了大頭，很多賓館的空調(diào)設(shè)備不夠先進(jìn)，達(dá)不到節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)；而有些知名賓館盡管引進(jìn)了先進(jìn)設(shè)備，但仍還存在很大的調(diào)節(jié)空間。不少賓館認(rèn)為，在測試與安裝新設(shè)備的過程中，必然涉及停電維護(hù)等具體問題，這樣勢必會(huì)影響酒店正常營業(yè)。凌先生建議，酒店可以采用變頻調(diào)速等手段，在不影響賓館提供服務(wù)的情況下有效節(jié)能。

　　其次在照明上也能下大功夫，不少賓館白天照樣在大堂開著大燈，十分浪費(fèi)。凌先生建議，可采用照明節(jié)電器，節(jié)電效果可以達(dá)到5%~20%。

　　同時(shí)，凌先生指出，目前酒店在使用這些節(jié)能設(shè)備時(shí)還是存在不少問題，有些賓館的能源消耗支出不到總支出成本的10%，所以賓館對節(jié)能上的意識非常薄弱，造成能源利用率低下。凌先生表示，節(jié)能協(xié)會(huì)可以和上海市旅游委協(xié)調(diào)溝通，針對滬上賓館相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，逐步推廣各種有效的節(jié)能手段和技術(shù)，推動(dòng)賓館業(yè)采取有效的節(jié)能。

　　酒店更希望能得到客人的理解

　　為響應(yīng)政府的節(jié)能號召，不少酒店都盡可能地在“節(jié)和減”上采取措施，然而在經(jīng)營過程中，一些客人因此提出了反對聲音，特別是在對待客房一次性用品上。由于傳統(tǒng)習(xí)慣的影響，很多客人對取消或是減少都表示不能理解。

　　“我們提供的就是最豪華、最完善的服務(wù)，客人來住我們酒店，要的就是享受這份豪華。”一位五星酒店資深工作人員在接受記者采訪時(shí)表達(dá)了他的一些無奈。他告訴記者，酒店當(dāng)然也想重視環(huán)保，取消提供客房一次性用品，這在國外，特別是歐美一些國家早已不是稀奇事，但是目前在國內(nèi)還是很難做到，因?yàn)榫频晏峁?ldquo;六小件”似乎早已成為一種約定俗成。同時(shí)還有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，作為頂尖的酒店品牌，是一種身份的象征，許多來的顧客就是看中這一點(diǎn)，如果減少或取消這些客用品供應(yīng)，勢必會(huì)給一些客人造成“不完美”的印象，因此失去一部分客源，酒店怎能“因小失大”。

　　老錦江飯店公關(guān)部經(jīng)理徐蔚表示，目前酒店還是提供一次性牙刷、牙膏、拖鞋等用品，也是想要方便住客，因?yàn)榘凑漳壳皣鴥?nèi)一些客人的住宿習(xí)慣來看，很多人還是不習(xí)慣隨身攜帶自己的洗漱用品。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，隨著近幾年來賓館酒店的不斷增多，每年為了處置這些被酒店丟棄的“六小件”，環(huán)衛(wèi)部門就要投入百萬元。上海一年所有丟棄的賓館“六小件”的總重量將超過1814噸。上海環(huán)衛(wèi)局的相關(guān)人員向記者透露，賓館的“六小件”增加了垃圾分類的難度，使清掃勞動(dòng)量增大。

　　市旅游委副主任道書明為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展，飯店一定要加強(qiáng)環(huán)保意識，在經(jīng)營各環(huán)節(jié)中要努力節(jié)約資源，提高資源利用率。關(guān)于取消或減少一次性客用品擺放問題，他認(rèn)為政府是推進(jìn)和倡導(dǎo)這項(xiàng)工作，飯店可根據(jù)自己的經(jīng)營理念及客源市場的不同，采取不同模式。

　　上海市旅委專家當(dāng)傳統(tǒng)習(xí)慣與環(huán)保理念產(chǎn)生矛盾，如何采取折衷的辦法予以規(guī)避？在具體實(shí)施的過程中，考慮到目前國內(nèi)外消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，還需要有一個(gè)引導(dǎo)的過程，當(dāng)前要注重培育消費(fèi)者的環(huán)保意識，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，在全社會(huì)形成崇尚節(jié)儉、合理消費(fèi)的理念，逐漸形成文明節(jié)約的行為模式。