食品藥品水質(zhì)檢測分析
中國科學(xué)院廣州化學(xué)研究所分析測試中心
事業(yè)部--高工---189--3394--6343
1，食品類：
產(chǎn)品類型
（1）醬油、雞精、醋及調(diào)味醬等調(diào)味品。
（2）臘肉、臘腸、香腸等醬鹵肉。
（3）冰淇淋、冰棍、雪糕等冷凍飲品及飲料（果、蔬汁飲料、碳酸飲料、罐裝茶飲料等）。
（4）糕點（餅干）、面包、蜜餞、糖果。
（5）涼拌菜、醬腌菜、冷食菜及面筋、豆腐等豆制品。
（6）啤酒、果酒、黃酒及葡萄酒等酒類。
（7）膨化食品、淀粉類食品、油炸小食品、早餐谷物、方便面、速凍預(yù)包裝面米食品等以糧谷、果蔬類為原料加工的食品。
（8）多糖類（膳食纖維）、維生素類、蛋白質(zhì)類、活菌類、微量元素類等保健（功能）食品。
（9）鮮蛋、蛋白片及蛋黃粉等蛋制品。
（10）酸奶、煉乳、奶（乳）粉及干酪等乳制品。
（11）食藥用菌。
我們提供的檢測項目有
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檢測項目
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項目內(nèi)容
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微生物
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細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、大腸埃希氏菌、副溶血性
弧菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、蠟樣芽胞桿菌、單核細(xì)胞增生
李斯特氏菌、霍亂弧菌、阪崎腸桿菌、空腸彎曲菌、銅綠假單胞菌、腸球菌、乳酸菌、
雙歧桿菌、嗜熱菌芽孢（需氧芽孢總數(shù)、平酸芽孢和厭氧芽孢）、罐頭食品商業(yè)無菌檢
驗等
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常規(guī)理化
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水分、灰分、密度、酸度、過氧化值、酸價等
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非食用物質(zhì)
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三聚氰胺、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、甲醛、孔雀石綠、結(jié)晶紫等
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食品添加劑
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色素
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檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)等
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有機酸
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酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、丁二酸等
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甜味劑
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糖精鈉、乙?；前匪徕洝h(huán)己基氨基磺酸等
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防腐劑
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苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯等
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漂白劑
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亞硫酸鹽、二氧化硫等
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抗氧化劑
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丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、特丁基對苯二酚等
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毒害物質(zhì)
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重金屬
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鉛、鉻、鎘、汞、砷、鉈等
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農(nóng)藥（獸藥）殘余
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有機氯、有機磷、擬除蟲菊酯、除草劑、氯霉素類、磺胺類、喹諾
酮、硝基呋喃及代謝物、β-激動劑（克倫特羅、萊克多巴胺）等。
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其它毒害物質(zhì)
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硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素等
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營養(yǎng)成分
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脂肪
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總脂肪、飽和脂肪（酸）、不飽和脂肪（酸）、反式脂肪酸等
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維生素
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維生素A、B、E等
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蛋白質(zhì)
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賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、
苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨
酸、絲氨酸和酪氨酸等
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膳食纖維
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纖維素、木質(zhì)素、果膠、樹膠等
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礦物元素
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鉀、鈣、鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錫、硒、錳、鈷、鎳、碘、釩等
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碳水化合物
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總糖、蔗糖、還原糖、多糖等
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2，食品包裝與接觸材料：
（1）食品接觸材料。
（2）食品包裝材料。
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檢測項目
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項目內(nèi)容
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微生物指標(biāo)
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菌落總數(shù)、霉菌與酵母總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等
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理化指標(biāo)
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玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮、五氯苯酚及其鈉鹽、地西泮、氨苯砜及其代謝產(chǎn)物、雙酚A、鄰苯二甲酸酯等
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3，藥品/一次性使用醫(yī)療用品：
（1）藥品、藥品原料、敷料、制藥用水、無菌器具。
（2）一次性使用醫(yī)療用品（一次性注射器、輸液器、護理用指套、滅菌棉簽、手術(shù)衣、注射針、針灸針等）。
（3）血液透析液及相關(guān)治療用水。
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檢測項目
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項目內(nèi)容
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微生物
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細(xì)菌、霉菌、酵母菌、大腸桿菌、沙門氏菌、銅綠假單胞菌、金黃色葡萄球菌、細(xì)菌內(nèi)毒素、無菌度檢查、初始污染菌等
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常規(guī)理化
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干燥失重、熾灼殘渣、灰分、pH值等
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重金屬
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鉛、鉻、汞、砷、銅等
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農(nóng)藥殘留
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六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、樂果、敵敵畏、久效磷、二秦農(nóng)等
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4，茶葉農(nóng)殘檢測：
繼“皮鞋奶”之后，茶葉也有毒？近期，某國際環(huán)保組織發(fā)布一項檢測報告，把知名茶企拋到了風(fēng)口浪尖上。該組織稱，某茶企送檢的綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含禁用高毒農(nóng)藥滅多威。
某環(huán)保組織于4月11日發(fā)布的《2012年茶葉農(nóng)藥調(diào)查報告》聲稱，包括多個知名品牌的多個品種茶葉農(nóng)殘問題嚴(yán)重。
部分農(nóng)殘的危害
報告指出，被檢樣品種中含17種不同的農(nóng)藥殘留，其中的部分農(nóng)藥品種如硫丹、三氯殺螨醇和聯(lián)苯菊酯被指可能影響男性生育能力和胎兒健康。
國家標(biāo)準(zhǔn)太寬泛
事件爆出后，茶企喊冤。針對茶企強調(diào)銷售的茶葉農(nóng)殘符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的言論，行業(yè)內(nèi)人士解釋：中國對茶葉的殘留限制規(guī)定比較少，在登記允許使用的600多種農(nóng)藥中，只有不到30種農(nóng)藥有針對茶葉的殘留標(biāo)準(zhǔn)。具體到這次檢測，17種檢出農(nóng)藥中，僅有3種農(nóng)藥有針對茶葉的殘留標(biāo)準(zhǔn)。
盡管樣品中所檢出的農(nóng)藥殘留遠(yuǎn)低于國標(biāo)，但按照規(guī)定項目更加詳細(xì)、標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)，還是有不少項目超標(biāo)。
業(yè)內(nèi)人士還表示，由于中國的國家標(biāo)準(zhǔn)對于農(nóng)殘的規(guī)定與歐盟標(biāo)準(zhǔn)不一致，導(dǎo)致一些茶企在農(nóng)藥殘留方面有雙重標(biāo)準(zhǔn)。
針對目前茶葉中出現(xiàn)的農(nóng)藥殘留事件，北京中科光析化工研究所推出部分農(nóng)殘檢測項目檢測服務(wù)，以供廣大消費者或茶企委托檢測之用。
檢測項目：滅多威、三氯殺螨醇、硫丹等
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檢測項目
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檢測依據(jù)
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三氯殺螨醇
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1）GB/T 5009.57-2003；2）GB/T 5009.176-2003
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硫丹
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1）GB/T 20769-2008 ；2）NY/T 761-2008
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滅多威
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1）NY/T 1379-2007；2）NY/T 761-2008
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聯(lián)苯菊酯
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GB/T 19648-2006
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吡蟲啉
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GB/T 20769-2008
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啶蟲瞇
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1）GB/T 20769-2008；2）GB/T 19648-2006
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噻嗪酮
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1）GB/T 20769-2008；2）GB/T 5009.184-2003
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多菌靈
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1）GB/T 20769-2008；2）GB/T 5009.188-2003；3）NY/T 1680-2009
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毒死蜱
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1）GB/T 19648-2006；2）GB/T 20769-2008；3）NY/T 761-2008
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5，保健品功效成分檢測：
各種保健食品、功能性食品及飲料、中成藥及中藥材等。
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檢測項目
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項目內(nèi)容
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功能性糖類
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低聚果糖、異麥芽低聚糖、大豆低聚糖、蔗糖、多糖、D-甘露醇
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黃酮、皂苷類
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紅景天甙、蘆薈甙、總皂甙、總黃酮、大豆異黃酮、淫羊藿苷
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維生素類
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鹽酸硫胺素、鹽酸吡哆醇、煙酸、煙酰胺、咖啡因、維生素A、維生素C、泛酸鈣
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其他功能性成分
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原花青素、核苷酸、金雀異黃素、茶氨酸、褪黑素、石斛多糖、輔酶Q10、超氧化物歧化酶活性（SOD）、膳食纖維、綠原酸、番茄紅素、葛根素、肉堿、脫氫表雄甾酮（DHEA）、吡啶甲酸鉻、洛伐他丁、榭皮素、山奈素、異鼠李素、五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素、甘草酸、異嗪皮啶
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6，食用菌質(zhì)量檢測：
靈芝、蟲草、香菇等食藥用菌及其產(chǎn)品。
（1）靈芝及相關(guān)產(chǎn)品中的多糖、三萜類物質(zhì)的含量測定、
（2）蟲草及相關(guān)產(chǎn)品中多糖、蟲草素、蟲草酸、腺苷、甘露醇、SOD的含量測定、
（3）食藥用菌總糖、還原糖的含量測定、
（4）食藥用菌及相關(guān)產(chǎn)品的水分、灰分、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、水溶性氯化物等的含量測定。
（5）食藥用菌菌種質(zhì)量檢測。
（5）食藥用菌的物種鑒定。
水為生命之源，對于社會及經(jīng)濟發(fā)展也具有舉足輕重的作用，水質(zhì)檢測是保證水質(zhì)安全的重要手段。中科光析化工研究所在水質(zhì)檢測方面具有CNAS和CMA資質(zhì),檢測報告得到71個國家認(rèn)可，具有國際公信力。
經(jīng)典案例
奧利匹克水上公園（2008北京奧運會水上項目比賽場館）
奧林匹克水上公園是2008年北京奧運會賽艇、皮劃艇、馬拉松游泳以及殘奧會賽艇項目比賽場館。中科光析化工研究所為其提供專業(yè)水質(zhì)檢測服務(wù)，以確保其水質(zhì)符合國際奧委會有關(guān)水上項目比賽場所的水質(zhì)要求。
接受政府環(huán)保部門委托，進行水源地水質(zhì)調(diào)查
檢驗類別
* 生活飲用水
* 瓶裝純凈水
* 地下水
* 污水
* 中水
* 鍋爐水
* 純水
* 飲用天然礦泉水
* 地表水
* 海水
* 冷卻水
* 工業(yè)用水
* 漁業(yè)水
* 農(nóng)田灌溉水
* 實驗用水
* 游泳池用水
* 景觀用水
* 二次供水
