新華網(wǎng)北京５月２８日電（記者江國成）國家發(fā)展和改革委員會、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)境保護部、農(nóng)業(yè)部２８日公布了《關(guān)于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作的通知》，宣布我國擬選擇部分設(shè)區(qū)的城市或直轄市市轄區(qū)開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點，探索我國餐廚廢棄物處理問題的有效解決途徑。

　　據(jù)國家發(fā)改委資源節(jié)約和環(huán)境保護司循環(huán)經(jīng)濟處介紹，餐廚廢棄物包括餐飲單位、集體食堂、居民家庭等產(chǎn)生的廚余、廢棄或過期的食物及食用油脂等。我國餐廚廢棄物產(chǎn)生量大、油分和水分多、含鹽量高、成分復(fù)雜，具有明顯的資源特性和污染物特性。處理不好會引發(fā)“地溝油”、“垃圾豬”等食品安全問題，造成資源浪費，影響生態(tài)環(huán)境。

　　據(jù)中國工程院院士、清華大學(xué)教授金涌介紹，餐廚廢棄物問題處理利用好了則可以變廢為寶、化害為利，從源頭上解決用“地溝油”加工食用油的非法行為，避免將餐廚廢棄物直接作為飼料進入食物鏈，有效解決餐廚廢棄物作為生活垃圾填埋或焚燒造成的資源浪費和環(huán)境污染問題，實現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。

　　目前，我國一些城市運用清華大學(xué)的技術(shù)從餐廚廢棄物中的油脂里提煉出生物柴油。例如，青海省西寧市為使廢棄食用油脂達到有效利用，當(dāng)?shù)氐牟蛷N垃圾處置中心與中科院、清華大學(xué)加強產(chǎn)學(xué)研合作，利用重力分離技術(shù)，通過酸、堿催化，生產(chǎn)出生物柴油，開辟了新能源創(chuàng)新的途徑。

　　截至去年年底，蘇州市餐廚垃圾處理項目年處理餐廚垃圾能力可達3.65萬噸，年生產(chǎn)生物柴油可達1300多噸，年生產(chǎn)蛋白飼料添加劑可達4380噸，利用產(chǎn)生的沼氣發(fā)電，每年可以減排甲烷溫室氣體43.8萬方、年發(fā)電87.6萬度、發(fā)酵后的沼液年產(chǎn)液態(tài)有機肥約1.83萬噸。

　　據(jù)了解，試點工作的主要目標(biāo)是建立適合我國城市特點的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系；探索適合我國國情的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理技術(shù)工藝路線；形成合理的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的產(chǎn)業(yè)鏈，提高餐廚廢棄物資源化和無害化水平。

　　試點工作主要內(nèi)容是建立餐廚廢棄物產(chǎn)生登記、定點回收、集中處理、資源化產(chǎn)品評估以及監(jiān)督管理體系；建設(shè)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理示范項目，不斷優(yōu)化技術(shù)路線，提高資源化利用和無害化處理水平；建立促進餐廚廢棄物資源化利用的激勵機制；引導(dǎo)消費者科學(xué)消費，減少產(chǎn)生量；開展餐飲業(yè)分類存放、清潔生產(chǎn)、資源化利用、無害化處理等方面的宣傳教育，促進源頭減量化。

　　《通知》明確，上述四部委及有關(guān)部門將加強對試點城市（區(qū)）餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作的跟蹤、指導(dǎo)，對示范項目建設(shè)給予相應(yīng)的支持。