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去年11月，湖南省長(zhǎng)沙市的一名居民對(duì)家中的煙霧排放進(jìn)行了測(cè)試，一盤(pán)炸辣椒將使PM2.5直線上升。

相關(guān)研究表明，北京大氣PM2.5中食物煙氣的比例約為13％，京津冀地區(qū)的比例約為6％。

在廣州，餐飲企業(yè)的比例可以達(dá)到14％。

此外，在烹飪油煙中可檢測(cè)到300多種揮發(fā)性有機(jī)化合物。

這表明餐飲油煙已成為城市大氣污染的重要來(lái)源，人們對(duì)增加污染“芝麻綠豆”的看法確實(shí)不是。

去年修訂的空氣污染防治法第81條明確規(guī)定，排放煙塵的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)安裝煙氣凈化設(shè)施并保持正常使用，或采取其他煙氣凈化措施將煙塵排放到標(biāo)準(zhǔn)，并防止附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。

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