現(xiàn)在我們所使用的豆腐機(jī)，其自動(dòng)化程度非常高，操作簡(jiǎn)便，為我們的生產(chǎn)和生活提供了很大的方便。我們?cè)谑褂?/span>豆腐機(jī)的時(shí)候，切不可忘記對(duì)其進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)工作，可能很多人還不知道具體該如何操作。接下來的文章我們就主要為大家介紹一下關(guān)于豆腐機(jī)的日常保養(yǎng)秘訣，希望能為您提供一些參考意見。
一、豆腐機(jī)的保養(yǎng)豆腐：
1、每天生產(chǎn)前提前試運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)器狀況，檢查是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，避免食品生產(chǎn)時(shí)卡機(jī)，影響食品的質(zhì)量及產(chǎn)量。
2、如發(fā)現(xiàn)機(jī)架有生銹的地方，應(yīng)補(bǔ)上防銹漆，避免被銹質(zhì)腐蝕，影響自動(dòng)豆腐機(jī)的使用壽命。
3、豆腐機(jī)運(yùn)行工作1000小時(shí)后，應(yīng)向軸承內(nèi)加足潤滑脂，檢查變速箱內(nèi)的齒輪油，降低機(jī)器零件磨損消耗。
4、豆腐皮機(jī)每天運(yùn)行工作結(jié)束后，應(yīng)將機(jī)身用水沖洗清洗干凈，除去余渣或殘留物，以保障下次運(yùn)行時(shí)，生產(chǎn)環(huán)境及食品質(zhì)量都干凈衛(wèi)生。
二、豆腐機(jī)的特點(diǎn)：
1、一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)多的豆制品。
2、方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，輕松便捷。
3、潔凈衛(wèi)生：豆腐機(jī)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的全不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗。
4、現(xiàn)做現(xiàn)賣：可現(xiàn)場(chǎng)制做，現(xiàn)場(chǎng)銷售，無積壓，無庫存，消費(fèi)者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){再到豆腐的全部生產(chǎn)過程，喝上放心豆?jié){、吃上放心豆腐。
5、保持營養(yǎng)：運(yùn)用高溫蒸氣加熱煮漿工藝，防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道鮮美。
豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，采用高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置，意外熄火時(shí)自動(dòng)切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達(dá)到自動(dòng)點(diǎn)火加熱。自動(dòng)加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達(dá)到去腥、均質(zhì)煮漿，及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品，做豆腐需配千張機(jī)。
現(xiàn)在所生產(chǎn)的豆腐機(jī)一般都是一機(jī)多用的，可產(chǎn)豆?jié){豆腐花，各種豆腐等多種豆制品，環(huán)保衛(wèi)生，占地面積小，省時(shí)省力，受到了廣大用戶的青睞。我們?cè)谑褂枚垢瘷C(jī)的時(shí)候還是要注意一些操作問題和細(xì)節(jié)。
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