臘（xī là 同“臘”）肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤（或日光下曝曬）的過(guò)程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個(gè)字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來(lái)就是臘月的臘的簡(jiǎn)化字。所以，臘肉之所以稱(chēng)為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀là，而不讀xī，除了簡(jiǎn)化字的原因使兩個(gè)字沒(méi)有了區(qū)別以外，可能確實(shí)跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。

臘肉烘干機(jī)基本參數(shù)：
長(zhǎng)諾熱泵烘干機(jī)型號(hào)CN-HGJ03 CN-HGJ05 CN-HGJ06 CN-HGJ10 CN-HGJ12 CN-HGJ15
電壓 380V ±10% 50HZ 380V ±10% 50HZ 380V ±10% 50HZ 380V ±10% 50HZ
耗電量 3度電/小時(shí) 5度電/小時(shí) 6度電/小時(shí) 10度電/小時(shí)
烘房?jī)?nèi)空尺寸 3000×2400×2200mm 5000×2400×2200mm 6000×3350×2200mm 7000×4500×2200mm
每批烘干量（約） 200-250公斤 400-500公斤 700-800公斤 1000-1500公斤
烘干溫度 15-75℃可調(diào) 15-75℃可調(diào) 15-75℃可調(diào) 15-75℃可調(diào)

熱泵臘肉烘干機(jī)工作原理：
熱泵烘干機(jī)在對(duì)臘肉烘干時(shí)，通過(guò)冷、熱交替的方式對(duì)臘肉進(jìn)行風(fēng)干，其工作原理與空調(diào)運(yùn)行原理相同，使用少量的電能，通過(guò)壓縮機(jī)將空氣中的能量與烘房?jī)?nèi)部的能量進(jìn)行置換（烘房?jī)?nèi)的溫度在15-70℃可調(diào)），從而達(dá)到烘干臘肉的目的。

熱泵臘肉烘干機(jī)特點(diǎn)：
1、烘干后的臘肉品質(zhì)上乘，口感好，尤其是肥肉部分比傳統(tǒng)的方法更加爽口。
2、烘干環(huán)境衛(wèi)生。設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中不會(huì)有廢棄、廢渣產(chǎn)生，大大改善了生產(chǎn)環(huán)境。
3、運(yùn)行成本低。耗電量?jī)H為電加熱管的三分之一。
4、操作簡(jiǎn)單，節(jié)省勞動(dòng)力，無(wú)需專(zhuān)職人員看守。
售后服務(wù) 
設(shè)備運(yùn)到買(mǎi)方場(chǎng)地安裝后，保修期為一年。在保修期內(nèi)，無(wú)論何種零件損壞，都由我方無(wú)償提供，并免費(fèi)服務(wù)。 
終身服務(wù)，凡超過(guò)一年保修期的設(shè)備，對(duì)損壞零件的調(diào)換，僅收取零件的成本費(fèi)，實(shí)行免費(fèi)服務(wù)。 
量身定制+長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)+上門(mén)安裝調(diào)試+一年質(zhì)包+終生維修