麥秸的主要用途：
生產(chǎn)飼料。麥秸直接喂家畜，利用率較低，若經(jīng)氧化和熱噴處理后，則利用率可大大提高，特別是熱噴處理后，還可喂反芻家畜。同時(shí)，它還可作魚飼料。
生產(chǎn)食用菌。麥秸經(jīng)過熱蒸、消毒、發(fā)酵、化學(xué)處理、接種，可用來種植平菇、草菇、鳳尾菇等食用菌類，盡管其生物學(xué)轉(zhuǎn)化率較低，但由于其來源廣，成本低，大面積栽培食用菌，是比較經(jīng)濟(jì)合算的。
制作麥秸板。將氧化鎂等添加料加水稀釋溶解，制成黏合劑，然后加麥秸攪拌，使其干濕均勻，填入所需大小的?？騼?nèi)，在30℃的溫度下經(jīng)4個(gè)小時(shí)即可起模成板，凝固干透后，即可油漆使用，其各項(xiàng)物理性能與纖維板、鋸木板相當(dāng)。
生產(chǎn)紙筋。紙筋是建筑行業(yè)用途廣、耗量大的緊缺材料。將麥秸加入20％的生石灰水進(jìn)行軟化，然后帶水粉碎即得紙筋。如需要備存待用，經(jīng)軟化后再洗滌、晾曬、粉碎包裝即可。
造紙、發(fā)電、深加工成秸稈乙醇、秸稈甲醇等。