上回一個客戶問我怎么才能分別出質(zhì)量好的油煙凈化器，與劣的油煙凈化器，今天我們來分析一下，如何判斷油煙凈化器的質(zhì)量？
　　通常情況下，如果餐館油煙可以排放到公共煙道或者樓頂，通常餐館業(yè)主不會太關(guān)心油煙凈化器的質(zhì)量和凈化效率，只要環(huán)保監(jiān)測能夠過關(guān)，大多數(shù)人會選擇價格最低的凈化器產(chǎn)品。但對于在敏感地域開餐館而所在建筑物沒有公共煙道或者不允許架設(shè)煙管的情況，餐館經(jīng)營者就比較頭疼了: 如何選擇效果最好、工作穩(wěn)定、售后服務(wù)有保障，同時價格合理的油煙凈化器是一個難題。
　　油煙凈化器不同于一般商品，大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識和經(jīng)驗，而各種真真假假的鑒定報告與宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內(nèi)成為對該類設(shè)備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的，但是我們可以通過一些側(cè)面了解的方法了解油不同品牌煙凈化器的情況。
1.耳聽為虛，眼見為實。
　　選定油煙凈化器前首先了解產(chǎn)品在本地的應(yīng)用狀況?？梢砸髲S家提供在附近的多個應(yīng)用工程實例（一定要多個可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實例）。不要單方面聽廠家介紹，要選擇餐館高峰時期實地自己觀察（為了防止購買偽劣產(chǎn)品而浪費數(shù)千甚至數(shù)萬元辛苦一頓飯功夫是值得的），如果在飯店營業(yè)的高峰時間段內(nèi)，對樣板工程的凈化狀況感到滿意，同時廚房內(nèi)部排煙順暢，可以認(rèn)為該凈化設(shè)備凈化效能是可以接受的。
2.了解售后服務(wù)狀況。
　　可向餐館經(jīng)營者或服務(wù)員、廚師了解廠家對設(shè)備維護(hù)和定期清洗的情況，重點了解廠家對設(shè)備故障處理的反應(yīng)時間。
3.了解凈化器長期工作的穩(wěn)定性。
　　需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實例，認(rèn)真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設(shè)備工作狀況。

偽劣油煙凈化器廣告充斥每一個角落，油煙凈化器市場也不例外。選購最合適的產(chǎn)品。有些油煙凈化設(shè)備廠家和經(jīng)銷商為了獲取最大利潤，往往用各種手段誤導(dǎo)用戶，防止廠家誤導(dǎo)，選購合理產(chǎn)品有幾個簡單有效的方法。

【獲獎證書】

破解方法：工程實例加用戶口碑。

各種真真假假獲獎證書加在一起，比不上一個與自己餐館情況類似的成功工程實例更具說服力。

【高凈化效率】

破解方法：觀察實際效果。

沒有儀器、沒有專家，也完全沒有必要去驗證廠家所謂的“凈化效率”，只看效果，只要在餐館高峰時期目測能達(dá)到您要的效果，不要去在意廠家提供的凈化效率。對于在敏感地域開設(shè)餐館的經(jīng)營者來說，可以用簡單地用能肉眼否觀察到煙霧作為判據(jù)。

【提供最優(yōu)良的售后服務(wù)】

破解方法：分期付款。

油煙凈化設(shè)備銷售價格中，有很大比例是產(chǎn)品售后的清洗維護(hù)費用。對于凈化效率要求較高的情況，為了保證凈化效果和設(shè)備穩(wěn)定性，可以要求較長的付款周期，這樣偽劣產(chǎn)品制造商通常會知難而退。

【我們的產(chǎn)品是最貴的】

破解方法：與同類餐館同樣排放條件橫向?qū)Ρ?/span>

通常來說，高效率的油煙凈化設(shè)備確實價格比較昂貴，同一廠家，同樣的處理容量，最高效和最低效產(chǎn)品的銷售價格可以相差5倍以上，“沒有人會駕駛奔馳轎車來送快遞”，即使是最高檔的酒樓，如果可以高空排放油煙，采用普通級別的凈化器也能夠滿足環(huán)保要求，買最合適的，不買最貴的。

【我們的油煙凈化器是最便宜的】

破解方法：與同等處理效果不同廠家橫向?qū)Ρ?/span>

“永遠(yuǎn)不要將微型面包車和奔馳轎車比價格”。在確定處理效果能滿足要求的前提下，綜合考慮價格、售后服務(wù)（本地廠商可信度稍高）、設(shè)備安全、穩(wěn)定度（口碑）等因素，買最合適的，不買最便宜的。

環(huán)保燒烤店鄰居聞到油煙味少了1、年初承諾：全面啟動餐飲業(yè)提檔升級專項活動，專項整治餐飲油煙擾民問題。2、完成情況：堅持“一案一策、一案一責(zé)、一案一結(jié)”，積極開展全市餐飲業(yè)污染控制工作。重點解決餐飲業(yè)“服務(wù)質(zhì)量不高，餐飲環(huán)境不好、油煙污染擾民”三大突出問題。據(jù)悉，今年上半年進(jìn)一步加強對2011年度的293家餐飲業(yè)投訴不滿意件實施重點整治，目前已順利解決包括秦淮老城南菜館等餐飲污染問題投訴172件。3、市民感受：在鎖中路附近上班的郭茜說，她和同事過去下班后會在附近吃晚飯，但露天燒烤攤點一到晚上就煙熏火燎，雖然味道很誘人，但嗆人的煙味不僅給城市空氣帶來污染，也讓大家出行和生活帶來不便。然而，自從這條街上的幾個燒烤店安上了油煙凈化器后，聞到的油煙味少了很多。現(xiàn)在攤主把燒烤放在房間內(nèi)進(jìn)行，還有向高空排放的油煙凈化器，濃煙再也不會四處排放了