油煙產(chǎn)生的原理：煙煙在煙道的流動(dòng)中，部分煙煙粒子在煙道內(nèi)壁不斷沉積，形成一層棉花狀的沉積物，當(dāng)這些沉積物達(dá)到一定的厚度時(shí)，便會(huì)脫落，然后再由熱的煙氣帶起，沖出煙囪口，形成污染性較大的油煙。

    飯店因?yàn)檠b修將廚房設(shè)在二樓，區(qū)環(huán)保局協(xié)調(diào)后，飯店老板承諾不會(huì)讓油煙擾民的事情。發(fā)現(xiàn)，飯店正在安裝油煙凈化設(shè)備。近一個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，目前情況怎樣了呢？飯店時(shí)發(fā)現(xiàn)，為期一個(gè)月的裝修工程已經(jīng)接近尾聲，飯店在有油煙排出的地方安裝了不銹鋼油煙通道，飯店產(chǎn)生的油煙將通過(guò)專用通道經(jīng)油煙凈化器凈化后排出，經(jīng)油煙凈化器凈化后的氣體也會(huì)經(jīng)過(guò)煙囪排到天空，不會(huì)對(duì)周邊住戶和環(huán)境造成影響。中心區(qū)域餐館須安油煙凈化器。

    這些粒子非常小，重量很輕，而且不親水。與空氣混合在一起其慣性幾乎跟空氣一樣小。煙氣中往往還夾雜著許多直徑幾毫米的黑煙團(tuán)，灑落在周圍。煙囪越高，受污染的面積越大。在環(huán)保凈化器的放電電場(chǎng)異極間具有10-15千伏特的電位差，使不導(dǎo)電的氣體分子經(jīng)分解或電子附著成為自由離子。當(dāng)氣流通過(guò)收塵電場(chǎng)區(qū)域時(shí)，粒子經(jīng)離子撞擊帶電而移向具相反電性的收集電極。在油煙排出口安裝了靜電式油煙凈化器。

裝修期間，街道、社區(qū)工作人員多次督查盡快安裝環(huán)保設(shè)備，他們也是積極配合工作。安裝的油煙凈化設(shè)備投資將近幾萬(wàn)元。