1.餐廳洗碗機(jī)清洗水質(zhì)過(guò)硬會(huì)直接影響洗碗機(jī)的各項(xiàng)功能運(yùn)作；
2.洗碗機(jī)的壽數(shù)會(huì)減短，有效維護(hù)和正確使用洗碗機(jī)藥液是洗碗機(jī)使用壽數(shù)長(zhǎng)短的根據(jù)。
水硬度；水硬度過(guò)高會(huì)對(duì)機(jī)器形成以下三方面的不良影響分析。
1.水中的鈣質(zhì)在溫度超越60℃時(shí)會(huì)分解并附著在加熱絲的外表，加熱絲結(jié)垢過(guò)多將使加熱絲外表溫度過(guò)高而縮短加熱絲的壽數(shù)。咱們建議水源硬度低于7。
2.水中鈣質(zhì)過(guò)多會(huì)使洗碗機(jī)藥液的功效降低，部分藥液將被水中的鈣質(zhì)中和，所以水硬度過(guò)高會(huì)使藥液的用量增高、費(fèi)用增加。
3.水中的鈣質(zhì)過(guò)多（如鈣離子、鎂離子等等）會(huì)使洗出的碗碟帶有斑痕，特別是金屬刀叉和玻璃杯。
4.假如洗出的碗碟上有斑痕，請(qǐng)使用去礦物質(zhì)設(shè)備對(duì)水源進(jìn)行去礦化處理。咱們以為假如水中的礦物質(zhì)含量超越200mg/L會(huì)對(duì)碗碟的洗刷效果形成影響。