工業(yè)油煙凈化設(shè)備是一種以洗滌液為介質(zhì)，在機械力的作用下將洗滌液霧化成為細微小液滴顆粒，通過一定速度的撞擊或乳化劑的作用與粉塵粒子結(jié)合，達到凈化的目的。
工業(yè)油煙凈化設(shè)備風(fēng)機凈化機理，等效或高于文丘里洗滌器，它是通過葉輪旋轉(zhuǎn)形成葉片與氣流的高速相對運動使粉塵氣體與洗滌液混合，并在混合過程發(fā)生一系列的、復(fù)雜的物理作用，使空氣中的有害粒子與洗滌液結(jié)合達到凈化目的。洗滌液完成混合洗滌作用后與空氣同時進入脫水部分，經(jīng)脫水分離，凈化后的氣體直接排入大氣，分離后的洗滌液流回沉淀池，經(jīng)沉淀或過濾后被重新循環(huán)利用，污泥漿定期排出。
工業(yè)油煙凈化設(shè)備突破傳統(tǒng)的概念，做到了效率的模塊化、氣體壓力流量的非線性選擇，能耗低、投資小、適應(yīng)性（高溫、高濕、粘性、防爆）強。