軟硬水的區(qū)別和危害
從醫(yī)學(xué)角度來講,軟水、中度以下硬水,適合做飲用水。28度以上的水對(duì)人體倒霉,不宜作為飲用水。有些當(dāng)?shù)氐木?、泉水有苦澀?/span>,就是高度硬水。輕度和中度硬水甘?？煽冢浰畡t顯得淡而無味。
軟水與硬水是怎么差異的?
天然的地表水和地下水,往往富含從地層中溶出來的無機(jī)鹽,其間主要是鈣和鎂。含無機(jī)鹽少的稱軟水,含無機(jī)鹽多的稱硬水。每升水中富含相當(dāng)于10毫克的氧化鈣為1度，即氧化鈣的濃度為百萬分之十(10 ppm) ,硬度低于8度的水為軟水,高于8度的為硬水。世界衛(wèi)生組織擬定的《飲用水國際標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)矩,飲用水的硬度不能逾越28度，中國飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)矩,水的硬度不得逾越25度,如大于25度,會(huì)引起機(jī)體中無機(jī)鹽代謝的失調(diào)，然后影響健康。飲用水的最理想硬度為輕度硬水和中度硬水,這種水不但味道好,而且對(duì)身體健康最有利。
硬水的缺點(diǎn)：
1、硬水的飲用會(huì)對(duì)人體健康與日常生活造成一定的影響。
2、人偶爾飲硬水，會(huì)造成腸胃功能紊亂，即所謂的“水土不服”。
3、用硬水烹調(diào)魚肉、蔬菜，會(huì)因不易煮熟而破壞或降低食物的營養(yǎng)價(jià)值。
4、用硬水泡茶會(huì)改變茶的色香味而降低其飲用價(jià)值。
5、用硬水做豆腐不僅會(huì)使產(chǎn)量降低、而且影響豆腐的營養(yǎng)成分。
長期飲用硬水的危害。
長期飲用硬水腎結(jié)石發(fā)病率升高。鈣鎂離子是人體每天必需的營養(yǎng)素，如果水有一定硬度，通過飲水可以補(bǔ)充一定量的鈣鎂離子。如果是長期服用軟水的人，還需通過其它途徑補(bǔ)充。
但水的硬度太高和太低都不好，因?yàn)樗挠捕群鸵恍┘膊∮忻芮嘘P(guān)系。在水硬度較高地區(qū)，人群心血管疾病發(fā)病率較低，但腎結(jié)石發(fā)病率卻隨水的硬度升高而升高。我國南方多為軟水，北方地區(qū)多為硬水。因我國飲用水規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過25度，最適宜的飲用水的硬度為8—18度，屬于輕度或中度硬水
軟水可以直接飲用嗎？
軟水不能直接飲用的原因：
1、降低人體酶活性，飯菜營養(yǎng)流失
世界衛(wèi)生組織曾通過實(shí)驗(yàn)論證后公布，軟水會(huì)使人體內(nèi)包括脂肪酶的各種酶活性降低，長期飲用會(huì)增加患心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)。特別是兒童長期飲用軟水，影響酶活性，會(huì)對(duì)生長發(fā)育造成影響。如果在煮飯、做菜時(shí)使用軟水，會(huì)導(dǎo)致飯菜中的營養(yǎng)物質(zhì)流失到水中。
2、減少水中鎂離子含量，增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，軟水地區(qū)心臟病的死亡率比硬水地區(qū)高，主要原因就是這些地區(qū)的水中鎂離子含量過少，大約只有硬水的1∕4。鎂是構(gòu)成骨骼、牙齒和細(xì)胞漿的主要成分，并與神經(jīng)的調(diào)節(jié)和肌肉的活動(dòng)、體內(nèi)酸堿平衡有密切關(guān)系。長期飲用含鎂量不足的軟水，導(dǎo)致體內(nèi)鎂離子缺乏，易引起蛋白質(zhì)合成障礙和神經(jīng)功能失常，出現(xiàn)震顫、共濟(jì)失調(diào)、血管硬化和心肌損傷等病癥。據(jù)對(duì)心肌梗死死亡病例分析，有40%的心肌中鎂含量偏低。
3、軟水燒開后也不宜飲用
水燒開以后只能殺死水中的部分病菌，是不能直接改變水里面的分子組成的，硬水加熱處理后會(huì)分解出鈣鎂離子但是軟水已經(jīng)直接將鈣鎂離子去除了所以就算是加熱后的軟水也是不能直接飲用的。
4、軟水的主要作用
軟水對(duì)于我們?nèi)粘Ｉ畹闹饕锰幘褪菍?duì)各種水用具以及水處理家用設(shè)備的一個(gè)清潔保護(hù)作用，不會(huì)產(chǎn)生各種水垢。并且富含有機(jī)礦物質(zhì)對(duì)于洗浴清潔身體有比較好的作用能保護(hù)皮膚，清潔角質(zhì)達(dá)到一個(gè)美容的功效。
對(duì)于不適應(yīng)硬水的人來說，降低水的硬度很必要。
想要降低水的硬度，最簡單的方法就是煮沸。在加熱的過程中，硬水中的鈣、鎂等離子會(huì)沉淀，形成水垢。水中的鈣、鎂離子含量低了，水的硬度也就降低了。此外，市面上有些凈水器也可以吸附硬水中的鈣、鎂離子，從而達(dá)到軟化水質(zhì)的目的。