與傳統(tǒng)餐飲相比，餐飲O2O具有成本低、影響力大、憑借大數(shù)據(jù)等技術(shù)掌握市場(chǎng)需求，加速餐飲行業(yè)創(chuàng)新等優(yōu)勢(shì)。目前，餐飲行業(yè)正在進(jìn)行深度轉(zhuǎn)型，且城市生活中外出就餐或叫外賣的消費(fèi)模式已經(jīng)成熟，這成為餐飲O2O發(fā)展的重要基礎(chǔ)。
中國餐飲O2O的產(chǎn)業(yè)鏈以傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，傳統(tǒng)的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈包括原材料加工鏈、供應(yīng)鏈服務(wù)等，對(duì)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)進(jìn)行賦能升級(jí)的餐飲O2O行業(yè)體現(xiàn)在餐飲服務(wù)的查詢、預(yù)定、排隊(duì)、點(diǎn)餐、配送，整體餐飲O2O行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸豐富。
餐飲O2O平臺(tái)由傳統(tǒng)的點(diǎn)評(píng)類發(fā)展到綜合類平臺(tái)，經(jīng)歷了1.0版本到5.0版本的蛻變，這是一個(gè)不斷進(jìn)化的市場(chǎng)，未來發(fā)展將催生出更多更加垂直、細(xì)分、專業(yè)和個(gè)性化的餐飲O2O平臺(tái)。2020年，我國餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模為1.87萬億元。占整個(gè)O2O市場(chǎng)規(guī)模的71.2%。2021年，我國餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模約為2.40萬億元。約占整個(gè)O2O市場(chǎng)規(guī)模的72.2%。
未來餐飲O2O行業(yè)投資環(huán)境良好：國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局2020年11月3日公布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法（2020年修訂版）》進(jìn)一步督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)的食品安全的食品安全、送餐人員規(guī)范對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)責(zé)任落實(shí)、商家入駐資質(zhì)、以及各方責(zé)任與義務(wù)進(jìn)行規(guī)定。2021年3月，為加強(qiáng)食品安全全程控制，國家衛(wèi)健委、市場(chǎng)監(jiān)管總局于日前發(fā)布《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等50項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。其中，《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國首部餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐食烹飪、外賣包裝等方面提出具體要求。2022年6月14日，商務(wù)部、國家發(fā)展改革委等11部門辦公廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作的通知》，從六個(gè)方面，明確要求抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作。落實(shí)相關(guān)補(bǔ)貼、社會(huì)保險(xiǎn)助企紓困、拓寬企業(yè)融資渠道、增強(qiáng)融資擔(dān)保增信功能、發(fā)揮好商業(yè)保險(xiǎn)支撐作用、支持老年助餐消費(fèi)。
雙贏縱橫企業(yè)發(fā)布的《2022-2028年中國餐飲O2O市場(chǎng)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》共十七章。首先介紹了O2O的基本概念、發(fā)展水平等，并對(duì)餐飲O2O市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)、政策、社會(huì)、技術(shù)、行業(yè)環(huán)境進(jìn)行了詳細(xì)分析。接著報(bào)告從行業(yè)進(jìn)程、市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、滲透狀況、用戶行為、企業(yè)發(fā)展等角度全面解析了中國餐飲O2O市場(chǎng)情況。然后，重點(diǎn)介紹了餐飲外賣O2O、餐飲團(tuán)購、傳統(tǒng)餐飲O2O、餐飲食材O2O、餐飲O2O智能設(shè)備等市場(chǎng)的發(fā)展。隨后，報(bào)告對(duì)餐飲O2O進(jìn)行了商業(yè)模式分析、國外企業(yè)案例分析及國內(nèi)標(biāo)桿企業(yè)分析。最后，本報(bào)告對(duì)餐飲O2O市場(chǎng)的投資機(jī)會(huì)及發(fā)展前景進(jìn)行了科學(xué)的分析及預(yù)測(cè)。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計(jì)局、商務(wù)部、財(cái)政部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局、雙贏縱橫企業(yè)、雙贏縱橫企業(yè)市場(chǎng)調(diào)查中心以及國內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時(shí)通過專業(yè)的分析預(yù)測(cè)模型，對(duì)行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測(cè)。您或貴單位若想對(duì)餐飲O2O市場(chǎng)有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資該行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具。
【報(bào)告目錄】
第一章 O2O概念界定及發(fā)展水平分析
1.1 O2O相關(guān)概述
1.1.1 基本定義
1.1.2 平臺(tái)分類
1.1.3 發(fā)展歷程
1.1.4 關(guān)鍵因素
1.1.5 運(yùn)作流程
1.1.6 價(jià)值與優(yōu)勢(shì)
1.1.7 發(fā)展趨勢(shì)
1.2 餐飲O2O定義及價(jià)值
1.2.1 概念解析
1.2.2 平臺(tái)定義
1.2.3 應(yīng)用分類
1.2.4 核心價(jià)值
1.2.5 效益分析
1.2.6 起源發(fā)展
1.3 O2O市場(chǎng)發(fā)展水平評(píng)估
1.3.1 行業(yè)發(fā)展階段
1.3.2 市場(chǎng)規(guī)?，F(xiàn)狀
1.3.3 市場(chǎng)的滲透率
1.3.4 市場(chǎng)應(yīng)用分布
1.3.5 市場(chǎng)格局分析
1.3.6 行業(yè)發(fā)展方向
第二章 2020-2022年餐飲O2O市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境分析
2.1 經(jīng)濟(jì)環(huán)境
2.1.1 全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)
2.1.2 國內(nèi)生產(chǎn)總值
2.1.3 固定資產(chǎn)投資
2.1.4 宏觀經(jīng)濟(jì)展望
2.2 政策環(huán)境
2.2.1 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范
2.2.2 餐飲行業(yè)紓困扶持政策
2.2.3 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)相關(guān)法律
2.2.4 勞動(dòng)者權(quán)益的保障責(zé)任
2.2.5 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理
2.2.6 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范
2.2.7 區(qū)域網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)政策
2.3 社會(huì)環(huán)境
2.3.1 居民收入水平
2.3.2 居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)
2.3.3 居民網(wǎng)絡(luò)普及情況
2.3.4 手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模及占比
2.3.5 網(wǎng)絡(luò)支付規(guī)模狀況
2.3.6 餐飲O2O社會(huì)需求
2.4 技術(shù)環(huán)境
2.4.1 O2O典型應(yīng)用技術(shù)
2.4.2 時(shí)空眾包應(yīng)用技術(shù)
2.4.3 O2O技術(shù)挑戰(zhàn)分析
2.4.4 O2O技術(shù)研究方向
第三章 2020-2022年餐飲O2O發(fā)展的行業(yè)環(huán)境
3.1 中國餐飲行業(yè)運(yùn)行綜況
3.1.1 餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
3.1.2 餐飲行業(yè)環(huán)境改善
3.1.3 餐飲行業(yè)運(yùn)行特征
3.1.4 餐飲連鎖化發(fā)展
3.1.5 餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
3.2 中國餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
3.2.1 餐飲行業(yè)收入規(guī)模
3.2.2 餐飲企業(yè)注冊(cè)規(guī)模
3.2.3 餐飲門店數(shù)量規(guī)模
3.2.4 百強(qiáng)企業(yè)營收狀況
3.3 餐飲企業(yè)數(shù)字化發(fā)展分析
3.3.1 數(shù)字化發(fā)展的內(nèi)涵
3.3.2 數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展目標(biāo)
3.3.3 企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型背景
3.3.4 企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型意義
3.3.5 企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型體系
3.3.6 數(shù)字化轉(zhuǎn)型面臨挑戰(zhàn)
3.3.7 企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型措施
第四章 2020-2022年國外餐飲O2O市場(chǎng)發(fā)展分析
4.1 國際餐飲O2O市場(chǎng)發(fā)展分析
4.1.1 餐飲O2O行業(yè)發(fā)展綜況
4.1.2 美國外賣行業(yè)發(fā)展分析
4.1.3 日本線上食材企業(yè)分析
4.1.4 印度外賣O2O平臺(tái)融資
4.2 全球線上外賣市場(chǎng)發(fā)展分析
4.2.1 市場(chǎng)主要分類
4.2.2 市場(chǎng)發(fā)展綜況
4.2.3 市場(chǎng)主要企業(yè)
4.2.4 市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
第五章 2020-2022年餐飲O2O市場(chǎng)發(fā)展分析
5.1 中國餐飲O2O行業(yè)價(jià)值鏈分析
5.1.1 在線點(diǎn)評(píng)的價(jià)值鏈分析
5.1.2 在線訂餐的價(jià)值鏈分析
5.1.3 餐飲團(tuán)購的價(jià)值鏈分析
5.1.4 在線外賣的價(jià)值鏈分析
5.1.5 美食菜譜網(wǎng)站的價(jià)值鏈分析
5.1.6 餐飲在線用戶的價(jià)值鏈分析
5.2 中國餐飲O2O產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析
5.2.1 上下游產(chǎn)業(yè)鏈
5.2.2 產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)概述
5.3 2020-2022年餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模及結(jié)構(gòu)
5.3.1 行業(yè)發(fā)展階段
5.3.2 線上訂單規(guī)模
5.3.3 市場(chǎng)規(guī)模分析
5.3.4 市場(chǎng)滲透率上升
5.3.5 區(qū)域市場(chǎng)格局
5.4 中國餐飲O2O市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主體分類
5.4.1 外賣訂餐平臺(tái)
5.4.2 在線點(diǎn)評(píng)平臺(tái)
5.4.3 團(tuán)購網(wǎng)站企業(yè)
5.4.4 餐飲連鎖企業(yè)
5.5 中國餐飲O2O市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)
5.5.1 經(jīng)營模式發(fā)展趨向
5.5.2 企業(yè)自建平臺(tái)趨勢(shì)
5.5.3 下沉市場(chǎng)布局態(tài)勢(shì)
5.5.4 大數(shù)據(jù)技術(shù)應(yīng)用趨勢(shì)
5.5.5 逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展
第六章 2020-2022年中國餐飲外賣O2O市場(chǎng)分析
6.1 中國餐飲外賣行業(yè)運(yùn)行狀況
6.1.1 行業(yè)發(fā)展規(guī)模
6.1.2 用戶規(guī)模分析
6.1.3 行業(yè)滲透率
6.1.4 行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
6.1.5 用戶需求分析
6.1.6 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
6.2 中國餐飲外賣O2O市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析
6.2.1 商業(yè)閉環(huán)
6.2.2 平臺(tái)端
6.2.3 騎手端
6.2.4 商家端
6.3 中國餐飲外賣O2O行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
6.3.1 行業(yè)發(fā)展歷程
6.3.2 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
6.3.3 用戶規(guī)模分析
6.3.4 配送方式分析
6.3.5 行業(yè)發(fā)展問題
6.3.6 行業(yè)發(fā)展對(duì)策
6.3.7 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
6.4 餐飲外賣O2O平臺(tái)盈利模式分析
6.4.1 商戶流水抽成
6.4.2 商戶推廣收費(fèi)
6.4.3 物流配送收費(fèi)
6.4.4 餐飲門店服務(wù)收入
6.5 餐飲外賣O2O商戶調(diào)查分析
6.5.1 主要參與主體
6.5.2 主流經(jīng)營理念
6.5.3 經(jīng)營壓力分析
6.5.4 活躍商戶數(shù)量
6.5.5 平臺(tái)價(jià)值認(rèn)知
6.5.6 外賣費(fèi)率模式
6.5.7 商戶發(fā)展建議
6.6 中國主要餐飲外賣O2O平臺(tái)發(fā)展對(duì)比
6.6.1 用戶角度對(duì)比
6.6.2 外力支持對(duì)比
6.6.3 流量入口對(duì)比
6.6.4 平臺(tái)協(xié)同對(duì)比
6.6.5 商戶資源對(duì)比
6.6.6 配送能力對(duì)比
6.6.7 營銷能力對(duì)比
6.6.8 會(huì)員體系對(duì)比
第七章 2020-2022年中國餐飲團(tuán)購市場(chǎng)分析
7.1 中國餐飲團(tuán)購市場(chǎng)運(yùn)行綜況
7.1.1 行業(yè)發(fā)展價(jià)值
7.1.2 行業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)
7.1.3 行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)
7.1.4 市場(chǎng)規(guī)模狀況
7.1.5 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
7.1.6 行業(yè)發(fā)展問題
7.1.7 行業(yè)發(fā)展對(duì)策
7.2 餐飲團(tuán)購企業(yè)布局動(dòng)態(tài)分析
7.2.1 十薈團(tuán)
7.2.2 抖音
7.3 疫情背景下餐飲團(tuán)購發(fā)展分析
7.3.1 疫情影響分析
7.3.2 餐飲團(tuán)購借力發(fā)展
7.3.3 餐飲團(tuán)購主體發(fā)展優(yōu)勢(shì)
7.3.4 地區(qū)餐飲團(tuán)購發(fā)展動(dòng)態(tài)
7.4 餐飲團(tuán)購未來發(fā)展路徑分析
7.4.1 深化線下平臺(tái)服務(wù)
7.4.2 推動(dòng)營銷模式創(chuàng)新
7.4.3 加快連鎖品牌化發(fā)展
第八章 2020-2022年中國傳統(tǒng)餐飲業(yè)O2O市場(chǎng)布局分析
8.1 餐飲連鎖企業(yè)O2O模式發(fā)展優(yōu)勢(shì)
8.1.1 總體優(yōu)勢(shì)
8.1.2 餐飲企業(yè)層面
8.1.3 消費(fèi)者層面
8.2 餐飲連鎖企業(yè)O2O的三大模式
8.2.1 以團(tuán)購網(wǎng)站為核心
8.2.2 以單個(gè)企業(yè)為核心
8.2.3 以電商平臺(tái)為核心
8.3 餐飲連鎖企業(yè)O2O模式發(fā)展分析
8.3.1 發(fā)展?fàn)顩r
8.3.2 發(fā)展問題
8.3.3 發(fā)展建議
8.4 傳統(tǒng)餐飲企業(yè)O2O系統(tǒng)建設(shè)
8.4.1 智能餐飲系統(tǒng)
8.4.2 點(diǎn)菜及支付系統(tǒng)
8.4.3 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)
8.4.4 餐飲系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)
第九章 2020-2022年中國餐飲食材O2O分析
9.1 餐飲食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)發(fā)展綜況
9.1.1 餐飲供應(yīng)鏈的內(nèi)涵
9.1.2 餐飲供應(yīng)鏈的相關(guān)環(huán)節(jié)
9.1.3 餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展地位
9.1.4 餐飲供應(yīng)鏈的合作方式
9.1.5 餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展規(guī)模
9.1.6 餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展問題
9.2 團(tuán)購餐飲食材供應(yīng)鏈行業(yè)分析
9.2.1 團(tuán)購食材供應(yīng)鏈發(fā)展背景
9.2.2 團(tuán)購食材供應(yīng)鏈主要分類
9.2.3 團(tuán)購食材供應(yīng)鏈發(fā)展?fàn)顩r
9.2.4 團(tuán)購食材供應(yīng)鏈平臺(tái)設(shè)計(jì)
9.3 餐飲食材供應(yīng)鏈典型企業(yè)
9.3.1 美菜網(wǎng)
9.3.2 望家歡
9.3.3 快驢
9.3.4 彩食鮮
9.3.5 蜀海
9.4 餐飲食材供應(yīng)鏈企業(yè)融資動(dòng)態(tài)分析
9.4.1 蓮菜網(wǎng)完成B+輪融資
9.4.2 望家歡集團(tuán)B+輪融資
9.4.3 懶熊火鍋A輪融資
9.4.4 千味央廚上市融資
9.4.5 凍凍科技B輪融資
9.4.6 樂禾食品E輪融資
9.4.7 鮮生活冷鏈B輪融資
9.5 餐飲食材供應(yīng)新業(yè)態(tài)——預(yù)制菜行業(yè)
9.5.1 行業(yè)發(fā)展動(dòng)力
9.5.2 行業(yè)發(fā)展歷程
9.5.3 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
9.5.4 市場(chǎng)空間預(yù)測(cè)
9.5.5 產(chǎn)品選擇預(yù)測(cè)
9.5.6 渠道管理預(yù)測(cè)
9.6 餐飲食材供應(yīng)鏈管理創(chuàng)新方向
9.6.1 供應(yīng)鏈前向一體化
9.6.2 供應(yīng)鏈后向一體化
9.6.3 供應(yīng)鏈橫向一體化
9.6.4 供應(yīng)鏈共享一體化
第十章 2020-2022年中國餐飲O2O智能設(shè)備行業(yè)分析
10.1 智能取餐柜的基本介紹
10.1.1 智能取餐柜的概念
10.1.2 智能取餐柜的特點(diǎn)
10.1.3 智能取餐柜業(yè)態(tài)對(duì)比
10.2 智能取餐柜行業(yè)發(fā)展分析
10.2.1 行業(yè)發(fā)展階段
10.2.2 行業(yè)規(guī)模狀況
10.2.3 主要品牌分析
10.2.4 行業(yè)盈利能力
10.2.5 核心用戶分析
10.3 智能取餐柜行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)
10.3.1 行業(yè)發(fā)展前景
10.3.2 拓展下沉市場(chǎng)
10.3.3 提高生態(tài)圈效率
第十一章 中國餐飲O2O商業(yè)模式分析
11.1 餐飲O2O盈利要素構(gòu)成
11.1.1 入駐費(fèi)及交易傭金
11.1.2 活動(dòng)花費(fèi)
11.1.3 推廣費(fèi)用
11.1.4 商戶附加費(fèi)
11.2 餐飲O2O主要營銷模式
11.2.1 產(chǎn)品營銷模式
11.2.2 價(jià)格營銷模式
11.2.3 微信營銷模式
11.3 高端餐飲企業(yè)O2O營銷分析
11.3.1 企業(yè)O2O營銷新特點(diǎn)
11.3.2 企業(yè)O2O營銷的短板
11.3.3 企業(yè)O2O營銷的策略
11.3.4 企業(yè)O2O營銷的保障
11.4 O2O餐飲眾包配送模式分析
11.4.1 O2O眾包配送基本內(nèi)涵
11.4.2 O2O眾包配送網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)
11.4.3 O2O眾包配送運(yùn)作流程
11.4.4 O2O眾包配送主要特征
11.4.5 O2O眾包配送盈利模式
第十二章 2020-2022年國外餐飲O2O市場(chǎng)典型企業(yè)案例分析
12.1 點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站：Yelp
12.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.1.2 經(jīng)營狀況分析
12.1.3 運(yùn)營策略模式
12.1.4 商業(yè)模式分析
12.1.5 公司發(fā)展動(dòng)態(tài)
12.2 團(tuán)購網(wǎng)站：Groupon
12.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.2.2 經(jīng)營狀況分析
12.2.3 團(tuán)購模式分析
12.2.4 商業(yè)模式分析
12.2.5 企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
12.3 餐廳預(yù)訂網(wǎng)站：OpenTable
12.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.3.2 經(jīng)營狀況分析
12.3.3 運(yùn)營模式分析
12.3.4 盈利模式分析
12.3.5 企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
12.4 在線外賣平臺(tái)：Just Eat Takeaway
12.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.4.2 服務(wù)范圍分析
12.4.3 訂單處理規(guī)模
12.4.4 財(cái)務(wù)運(yùn)行狀況
12.4.5 企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
12.5 在線外賣平臺(tái)：DoorDash
12.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.5.2 企業(yè)發(fā)展實(shí)力
12.5.3 企業(yè)融資歷程
12.5.4 財(cái)務(wù)運(yùn)營狀況
第十三章 2020-2022年中國餐飲O2O市場(chǎng)主流在線平臺(tái)分析
13.1 在線外賣平臺(tái)：美團(tuán)網(wǎng)
13.1.1 平臺(tái)發(fā)展概況
13.1.2 美團(tuán)業(yè)務(wù)布局
13.1.3 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
13.1.4 科研合作分析
13.1.5 經(jīng)營狀況分析
13.1.6 商業(yè)模式分析
13.1.7 盈利模式分析
13.1.8 投資布局分析
13.2 在線外賣平臺(tái)：餓了么
13.2.1 平臺(tái)發(fā)展概況
13.2.2 經(jīng)營狀況分析
13.2.3 商業(yè)模式分析
13.2.4 盈利模式分析
13.2.5 平臺(tái)發(fā)展動(dòng)態(tài)
13.2.6 商戶紓困對(duì)策
13.3 餐飲食材供應(yīng)平臺(tái)：一畝田
13.3.1 平臺(tái)基本概況
13.3.2 經(jīng)營范圍分析
13.3.3 平臺(tái)發(fā)展實(shí)力
13.3.4 平臺(tái)發(fā)展動(dòng)態(tài)
13.4 互聯(lián)網(wǎng)餐廳平臺(tái)：美味不用等
13.4.1 平臺(tái)發(fā)展概況
13.4.2 平臺(tái)發(fā)展實(shí)力
13.4.3 主要產(chǎn)品功能
13.4.4 資本動(dòng)態(tài)分析
第十四章 2020-2022年中國餐飲O2O市場(chǎng)線下運(yùn)營商分析
14.1 呷哺呷哺
14.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
14.1.2 業(yè)務(wù)布局狀況
14.1.3 發(fā)展模式分析
14.1.4 經(jīng)營狀況分析
14.1.5 供應(yīng)鏈能力
14.1.6 競(jìng)爭(zhēng)力分析
14.1.7 加快線上布局
14.2 海底撈
14.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
14.2.2 運(yùn)營情況分析
14.2.3 經(jīng)營狀況分析
14.2.4 營銷特色分析
14.2.5 企業(yè)管理布局
14.2.6 O2O發(fā)展分析
14.3 小南國
14.3.1 集團(tuán)發(fā)展概況
14.3.2 核心競(jìng)爭(zhēng)力
14.3.3 經(jīng)營狀況分析
14.3.4 集團(tuán)發(fā)展方向
14.3.5 O2O發(fā)展布局
14.4 西少爺
14.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
14.4.2 企業(yè)發(fā)展布局
14.4.3 進(jìn)軍海外市場(chǎng)
14.4.4 數(shù)字化運(yùn)營
第十五章 中國餐飲O2O市場(chǎng)面臨的問題及發(fā)展對(duì)策
15.1 餐飲業(yè)O2O發(fā)展存在的問題
15.1.1 標(biāo)準(zhǔn)體系不完善
15.1.2 存在食品安全問題
15.1.3 線上線下結(jié)合問題
15.1.4 政府監(jiān)管不力問題
15.2 餐飲業(yè)O2O發(fā)展的主要建議
15.2.1 完善管理與創(chuàng)新
15.2.2 完善生態(tài)系統(tǒng)
15.2.3 重視消費(fèi)者分析
15.2.4 提高餐飲食品安全
15.2.5 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
15.2.6 政府應(yīng)當(dāng)優(yōu)化監(jiān)管
15.3 餐飲O2O平臺(tái)的發(fā)展問題及對(duì)策
15.3.1 平臺(tái)發(fā)展問題
15.3.2 平臺(tái)發(fā)展對(duì)策
15.4 餐飲企業(yè)O2O轉(zhuǎn)型要訣
15.4.1 出品為本
15.4.2 用戶為王
15.4.3 效率為先
15.4.4 體驗(yàn)為上
15.4.5 數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)
15.4.6 創(chuàng)新為魂
15.5 中小餐飲企業(yè)O2O發(fā)展策略
15.5.1 入門：客戶入口
15.5.2 推行：客戶尋找
15.5.3 戰(zhàn)略：表里兼修
15.5.4 運(yùn)營：改進(jìn)立異
15.5.5 人員：輕量化發(fā)展
15.5.6 提升：專屬數(shù)據(jù)
第十六章 中國餐飲O2O市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)分析及風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
16.1 行業(yè)投融資現(xiàn)狀
16.1.1 融資規(guī)模狀況
16.1.2 主要融資賽道
16.1.3 相關(guān)品牌上市
16.1.4 行業(yè)融資趨勢(shì)
16.2 行業(yè)投融資及并購動(dòng)態(tài)分析
16.2.1 嘩啦啦戰(zhàn)略投資
16.2.2 美味不用等被收購
16.2.3 微盟完成美元融資
16.2.4 優(yōu)地科技新一輪融資
16.2.5 牛大吉完成A+輪融資
16.3 投資價(jià)值及機(jī)會(huì)
16.3.1 行業(yè)投資價(jià)值
16.3.2 投資機(jī)會(huì)分析
16.3.3 投資潛力分析
16.4 投資風(fēng)險(xiǎn)提示
16.4.1 政策風(fēng)險(xiǎn)
16.4.2 渠道風(fēng)險(xiǎn)
16.4.3 盲目擴(kuò)張風(fēng)險(xiǎn)
16.4.4 消費(fèi)習(xí)慣風(fēng)險(xiǎn)
16.4.5 平臺(tái)風(fēng)險(xiǎn)
16.4.6 人才風(fēng)險(xiǎn)
16.4.7 經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)
16.5 投資策略
16.5.1 行業(yè)整體投資策略
16.5.2 投資項(xiàng)目?jī)r(jià)值評(píng)估
16.5.3 投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避策略
16.5.4 傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型思路
第十七章 2022-2028年中國餐飲O2O市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)
17.1 中國餐飲O2O市場(chǎng)增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)因素
17.1.1 政策因素
17.1.2 經(jīng)濟(jì)因素
17.1.3 社會(huì)因素
17.1.4 技術(shù)因素
17.1.5 疫情因素
17.2 2022-2028年中國餐飲O2O行業(yè)預(yù)測(cè)分析
17.2.1 2022-2028年中國餐飲O2O行業(yè)影響因素分析
17.2.2 2022-2028年中國餐飲O2O行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
17.3 中國餐飲O2O細(xì)分市場(chǎng)趨勢(shì)分析
17.3.1 到店餐飲O2O發(fā)展趨勢(shì)
17.3.2 到家餐飲O2O發(fā)展趨勢(shì)
附錄
附錄一：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例
附錄二：網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法（2020年修訂版）
附錄三：關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)責(zé)任切實(shí)維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見
圖表目錄
圖表1 餐飲預(yù)訂O2O服務(wù)流程
圖表2 O2O行業(yè)發(fā)展階段
圖表3 2019-2022年中國O2O市場(chǎng)規(guī)模
圖表4 2021年中國O2O市場(chǎng)的滲透率
圖表5 O2O市場(chǎng)應(yīng)用領(lǐng)域分布
圖表6 2020-2022年中國到家O2O各品類市場(chǎng)份額占比
圖表7 企業(yè)布局O2O市場(chǎng)
圖表8 O2O行業(yè)企業(yè)布局情況
圖表9 2019-2022年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長(zhǎng)速度
圖表10 2019-2022年三次產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重
圖表11 2019-2022年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增速
圖表12 2020年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）主要數(shù)據(jù)
圖表13 2020-2022年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增速
圖表14 2020年全國居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)
圖表15 2021年居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)
圖表16 2020年全國居民人均消費(fèi)支出及構(gòu)成
圖表17 2021年居民人均消費(fèi)支出及構(gòu)成
圖表18 2019-2022年中國網(wǎng)民規(guī)模及普及率
圖表19 2019-2022年中國手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模及其占比
圖表20 2019-2022年中國網(wǎng)絡(luò)支付用戶規(guī)模及使用率
圖表21 新一代主要信息通信技術(shù)對(duì)餐飲O2O服務(wù)的貢獻(xiàn)
圖表22 餐飲產(chǎn)業(yè)鏈拆分
圖表23 2019-2022年中國餐飲連鎖化率對(duì)比情況
圖表24 2019-2022年餐飲連鎖門店數(shù)量等級(jí)分布情況
圖表25 2019-2022年中國餐飲相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量統(tǒng)計(jì)
圖表26 2019-2022年中國餐飲門店規(guī)模
圖表27 2019-2022年中國餐飲門店開店率與關(guān)店率
圖表28 2019-2022年餐飲百強(qiáng)企業(yè)營收及占比
圖表29 企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型體系
圖表30 餐飲O2O產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
圖表31 中國餐飲O2O行業(yè)發(fā)展歷程
圖表32 2020年中國餐飲行業(yè)整體線上訂單量走勢(shì)
圖表33 2019-2022年我國餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模
圖表34 2019-2022年中國餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)滲透率
圖表35 餐飲O2O企業(yè)數(shù)量前十的區(qū)域占比
圖表36 餐飲O2O產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)分布熱力圖
圖表37 中國餐飲O2O行業(yè)大數(shù)據(jù)技術(shù)環(huán)境
圖表38 中國外賣O2O行業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用趨勢(shì)
圖表39 2015-2023年外賣行業(yè)規(guī)模
圖表40 2015-2023年外賣市場(chǎng)滲透率
圖表41 外賣品類消費(fèi)時(shí)段分布
圖表42 消費(fèi)者點(diǎn)外賣的整體日期與時(shí)間分布
圖表43 消費(fèi)者點(diǎn)外賣的單日時(shí)段分布
圖表44 消費(fèi)者選擇外賣商戶的主要考量因素
圖表45 消費(fèi)者點(diǎn)外賣的主要場(chǎng)景
圖表46 外賣消費(fèi)者的年齡分布
圖表47 2019-2022年中國家庭結(jié)構(gòu)
圖表48 外賣消費(fèi)者性別分布
圖表49 外賣消費(fèi)者婚姻狀況分布
圖表50 餐飲外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
圖表51 餐飲外賣行業(yè)政策趨勢(shì)
圖表52 餐飲外賣O2O商業(yè)模式結(jié)構(gòu)圖
圖表53 外賣行業(yè)演進(jìn)歷程
圖表54 2020年主流外賣O2O平臺(tái)交易額
圖表55 2019-2022年網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模及使用率
圖表56 輕資產(chǎn)外賣平臺(tái)和重資產(chǎn)外賣平臺(tái)優(yōu)劣勢(shì)比較
圖表57 外賣O2O垂直化、多元化趨勢(shì)
圖表58 外賣O2O對(duì)餐飲企業(yè)信息化的推動(dòng)
圖表59 外賣O2O輕平臺(tái)與重平臺(tái)比較
圖表60 餐飲外賣的社會(huì)化庫存
圖表61 2021年餐飲外賣O2O商戶類型分布
圖表62 2021年餐飲外賣O2O商戶員工數(shù)量分布
圖表63 2021年餐飲外賣O2O商戶訂單平均客價(jià)分布
圖表64 2021年餐飲外賣O2O商戶外賣收入占比
圖表65 2021年餐飲外賣O2O商戶堂食和外賣業(yè)務(wù)成本占營收比重對(duì)比
圖表66 2019-2022年一線城市商鋪?zhàn)饨鹱兓?
圖表67 2020-2022年外賣平臺(tái)商家版月均DAU
圖表68 2021年餐飲商戶看重的外賣平臺(tái)使用價(jià)值
圖表69 外賣平臺(tái)新舊費(fèi)率收取模式對(duì)比
圖表70 2021年更換新費(fèi)率后餐飲商戶交納的外賣傭金
圖表71 餐飲外賣O2O商家發(fā)展建議
圖表72 2021年外賣O2O平臺(tái)人均單日使用時(shí)長(zhǎng)（分鐘）
圖表73 2021年外賣O2O平臺(tái)人均單日使用次數(shù)
圖表74 2021年外賣O2O平臺(tái)用戶粘性
圖表75 “供應(yīng)鏈”與“餐飲供應(yīng)鏈”定義比較
圖表76 餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)囊括中上游主要環(huán)節(jié)
圖表77 餐飲企業(yè)重視供應(yīng)鏈管理的主要體現(xiàn)
圖表78 餐飲企業(yè)運(yùn)營流程示意圖
圖表79 餐飲企業(yè)供應(yīng)商數(shù)量占比
圖表80 餐飲企業(yè)和供應(yīng)商合作模式占比
圖表81 餐飲企業(yè)選擇供應(yīng)商的主要考慮因素
圖表82 餐飲行業(yè)物流模式選擇分析
圖表83 2019-2022年餐飲供應(yīng)鏈公司注冊(cè)量
圖表84 四種不同供應(yīng)鏈管理模式的流程分析
圖表85 食材供應(yīng)業(yè)務(wù)流程
圖表86 資金流程圖
圖表87 信良記月度成本對(duì)照表
圖表88 2021年外賣消費(fèi)者的健康意識(shí)調(diào)查
圖表89 預(yù)制菜和初級(jí)凍品特征對(duì)比
圖表90 中國預(yù)制菜近20年的發(fā)展歷程
圖表91 預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)分類
圖表92 速凍行業(yè)細(xì)分品類次第花開
圖表93 2022-2030年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
圖表94 預(yù)制菜早期品類主要特點(diǎn)
圖表95 B端不同渠道開發(fā)特點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)壁壘總結(jié)
圖表96 C端不同渠道開發(fā)特點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)壁壘總結(jié)
圖表97 智能取餐柜的特點(diǎn)
圖表98 智能取餐柜與智能快遞柜對(duì)比
圖表99 2019-2022年國智能快遞柜數(shù)量與增長(zhǎng)率
圖表100 2019-2022年中國智能快遞柜滲透率
圖表101 每組智能快遞柜年均收入與成本分析
圖表102 2021年中國外賣平臺(tái)活躍用戶地域分布
圖表103 2020年影響外賣騎手配送時(shí)間的主要因素
圖表104 餐飲行業(yè)成本占營業(yè)額比例變動(dòng)情況
圖表105 O2O外賣配送方式對(duì)比
圖表106 O2O外賣眾包配送網(wǎng)絡(luò)
圖表107 眾包騎手注冊(cè)流程
圖表108 眾包騎手違規(guī)行為處理辦法
圖表109 O2O外賣眾包配送運(yùn)作流程
圖表110 O2O外賣平臺(tái)用戶訂餐頻次
圖表111 2018-2019年Yelp綜合收益表
圖表112 2018-2019年Yelp分部資料
圖表113 2018-2019年Yelp收入分地區(qū)資料
圖表114 2019-2022年Yelp綜合收益表
圖表115 2019-2022年Yelp分部資料
圖表116 2019-2022年Yelp收入分地區(qū)資料
圖表117 2020-2022年Yelp綜合收益表
圖表118 2020-2022年Yelp分部資料
圖表119 2020-2022年Yelp收入分地區(qū)資料
圖表120 2018-2019年GroupOn綜合收益表
圖表121 2019-2022年GroupOn綜合收益表
圖表122 2020-2022年GroupOn綜合收益表
圖表123 2019-2022年OpenTable公司盈利狀況
圖表124 2018-2019年GRUB綜合收益表
圖表125 2018-2019年GRUB收入分部資料
圖表126 2018-2019年GRUB收入分地區(qū)資料
圖表127 2019-2022年GRUB綜合收益表
圖表128 2019-2022年GRUB收入分部資料
圖表129 2019-2022年GRUB收入分地區(qū)資料
圖表130 2020-2022年GRUB綜合收益表
圖表131 2020-2022年GRUB收入分部資料
圖表132 2020-2022年GRUB收入分地區(qū)資料
圖表133 2018-2019年DoorDash綜合收益表
圖表134 2018-2019年DoorDash分部資料
圖表135 2018-2019年DoorDash收入分地區(qū)資料
圖表136 2019-2022年DoorDash綜合收益表
圖表137 2019-2022年DoorDash分部資料
圖表138 2019-2022年DoorDash收入分地區(qū)資料
圖表139 2020-2022年DoorDash綜合收益表
圖表140 2020-2022年DoorDash收入分地區(qū)資料
圖表141 2020-2022年美團(tuán)公司核心數(shù)據(jù)
圖表142 美團(tuán)公司業(yè)務(wù)布局
圖表143 美團(tuán)地推營銷體系
圖表144 商業(yè)分析賦予美團(tuán)快速學(xué)習(xí)的能力
圖表145 美團(tuán)的增長(zhǎng)曲線
圖表146 美團(tuán)的協(xié)同效應(yīng)和網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)
圖表147 2018-2019年美團(tuán)綜合收益表
圖表148 2018-2019年美團(tuán)分部資料
圖表149 2019-2022年美團(tuán)綜合收益表
圖表150 2019-2022年美團(tuán)分部資料
圖表151 2020-2022年美團(tuán)綜合收益表
圖表152 2020-2022年美團(tuán)分部資料
圖表153 美團(tuán)外賣商業(yè)模式
圖表154 美團(tuán)盈利模型
圖表155 美團(tuán)外賣客單價(jià)及交易筆數(shù)穩(wěn)步上升
圖表156 美團(tuán)外賣單均UE模型
圖表157 美團(tuán)募投企業(yè)的數(shù)量
圖表158 美團(tuán)募投企業(yè)的主要類型
圖表159 呷哺呷哺企業(yè)簡(jiǎn)介
圖表160 主要火鍋品牌產(chǎn)業(yè)鏈布局
圖表161 呷哺呷哺產(chǎn)品矩陣
圖表162 快速休閑火鍋與傳統(tǒng)火鍋商業(yè)模式對(duì)比
圖表163 呷哺呷哺門店模型迭代
圖表164 2018-2019年呷哺呷哺綜合收益表
圖表165 2018-2019年呷哺呷哺分部資料
圖表166 2018-2019年呷哺呷哺收入分地區(qū)資料
圖表167 2019-2022年呷哺呷哺綜合收益表
圖表168 2019-2022年呷哺呷哺分部資料
圖表169 2019-2022年呷哺呷哺收入分地區(qū)資料
圖表170 2020-2022年呷哺呷哺綜合收益表
圖表171 2020-2022年呷哺呷哺分部資料
圖表172 2020-2022年呷哺呷哺收入分地區(qū)資料
圖表173 呷哺呷哺供應(yīng)鏈體系
圖表174 呷哺呷哺供應(yīng)鏈體系服務(wù)模型
圖表175 呷哺呷哺核心競(jìng)爭(zhēng)力
圖表176 呷哺呷哺核心風(fēng)險(xiǎn)因素
圖表177 2018-2019年海底撈綜合收益表
圖表178 2018-2019年海底撈分部資料
圖表179 2018-2019年海底撈收入分地區(qū)資料
圖表180 2019-2022年海底撈綜合收益表
圖表181 2019-2022年海底撈分部資料
圖表182 2019-2022年海底撈收入分地區(qū)資料
圖表183 2020-2022年海底撈綜合收益表
圖表184 2020-2022年海底撈分部資料
圖表185 2020-2022年海底撈收入分地區(qū)資料
圖表186 2018-2019年國際天食綜合收益表
圖表187 2018-2019年國際天食分部資料
圖表188 2019-2022年國際天食綜合收益表
圖表189 2019-2022年國際天食分部資料
圖表190 2020-2022年國際天食綜合收益表
圖表191 2020-2022年國際天食分部資料
圖表192 2022-2028年中國餐飲O2O行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
圖表193 中國到店餐飲O2O發(fā)展趨勢(shì)
圖表194 中國到家餐飲O2O發(fā)展趨勢(shì)
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