新一代臘腸烘干機(jī)

臘腸，臘肉，在中國(guó)大多數(shù)地方都占據(jù)比較高的地位，因?yàn)樾迈r的肉類，腸類，一般放置，保存時(shí)間比較短，所以，很多人相處了辦法，就是腌制之后，烘干，真空包裝，這樣一方面能延長(zhǎng)保存時(shí)間，另一方面，能在口感，口味上面做出改變，而且是更符合食用，因?yàn)楹娓芍蟮呐D肉臘腸并沒(méi)有像新鮮那樣油膩，加上一些其他的配料，味道非常好，烘干之后，食用起來(lái)，口感非常好；在廣東，廣西，福建等地，屬?gòu)V式臘腸，臘肉聞名；在湖南，四川，重慶等地，屬川式臘腸臘肉聞名；每個(gè)地方有每個(gè)地方的習(xí)慣，在配料上面，也是有區(qū)別，口味，口感也是有差距的；廣式臘腸，臘肉，跟川式臘腸，臘肉的區(qū)別在于里面的配料，還有就是川式臘腸，臘肉需要煙熏，但廣式臘腸，臘肉卻杜絕了煙熏這一道工序；所以，在選擇臘肉，臘腸的時(shí)候，可根據(jù)平時(shí)自己喜歡的口味去選擇；

臘腸質(zhì)量的好壞除了本身的配料工藝之外，更關(guān)鍵臘腸的烘烤工藝，俗話說(shuō)“臘味是七分制作，三分烘烤”。臘腸在干燥的過(guò)程中，不僅要除去物料里面的水分，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo)，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，這些和烘干除濕息息相關(guān)。

賽百諾新一代臘腸烘干機(jī)，是一款節(jié)能環(huán)保，先進(jìn)智能的臘腸烘烤設(shè)備。臘腸烘干機(jī)采用彩色復(fù)合保溫鋼板結(jié)構(gòu)，美觀大方，保溫效果好，經(jīng)久耐用。臘腸烘干設(shè)備控制儀表采用美國(guó)高精度數(shù)字傳感器，能準(zhǔn)確的檢測(cè)到溫、濕度值，可以設(shè)置多個(gè)時(shí)間段，不同的烘干模式，以及溫濕度，滿足臘腸的干燥工藝曲線要求。采用耐高溫防潮防爆的循環(huán)風(fēng)機(jī)，配合專為臘腸設(shè)計(jì)的烘干房結(jié)構(gòu)，保證了熱風(fēng)的穿透性，臘腸受熱的均勻。采用三次廢熱回收系統(tǒng)，使得設(shè)備更加節(jié)能。烘干環(huán)境衛(wèi)生，沒(méi)有廢氣廢料的排放，低碳環(huán)保，符合國(guó)家綠色食品生產(chǎn)環(huán)境要求。

臘腸烘干除濕有關(guān)鍵的三步工藝：
1、高溫烘干溫度達(dá)到65-68度之間烘干3-4個(gè)小時(shí)讓物料發(fā)酵過(guò)程，保證臘腸香味。
2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時(shí)間為4-5個(gè)小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開(kāi)始收縮，這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。
3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時(shí)間控制在10-12個(gè)小時(shí)，相對(duì)濕度控制在38%左右，臘腸烘干濕度在17%左右。

賽百諾新一代臘腸烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1.性能穩(wěn)定，操作方便，可實(shí)現(xiàn)多功能，滿足不同種類物料干燥方式。

2.采用PLC可編程控制方式，可設(shè)定不同干燥曲線，例如：溫度、濕度等設(shè)定，隨心所欲。

3.熱泵干燥裝置中的熱泵不僅具有烘干功能，還具有制冷功能和制熱功能，實(shí)現(xiàn)低溫加工和溫室供熱等多種功能。

4.具有斷電記憶功能，一鍵設(shè)定，實(shí)現(xiàn)智能化管理。

5.安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、處。

6.高效環(huán)保：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，消耗量?jī)H為電加熱的1/3-1/4；同燃煤、油、氣、熱水器相比，可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

7.環(huán)保無(wú)污染：無(wú)論任何的燃煤物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

8.運(yùn)行安全可靠：整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器（燃油、煤氣或電加熱）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)；是一種絕對(duì)安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

9.使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長(zhǎng)；運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。

10.舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。

11.適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。