產(chǎn)品別名氫氧化鈉；苛性堿；火堿；苛性鈉。分子式NaOH。分子量：40.00。
性狀：成白色片狀，質(zhì)脆，有很強(qiáng)的吸濕性，易溶于水，溶于水時能發(fā)出大量的熱。水溶液成強(qiáng)堿性。腐蝕性強(qiáng)。
用途：
1、食品級片堿用于食品加工行業(yè)的食品加工，配方的調(diào)配，添加。廣泛用于皮蛋生產(chǎn)，調(diào)味品生產(chǎn)，海產(chǎn)品、干貨浸泡酒瓶和糧油盛裝容器清洗等。在食品工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑。
2、工業(yè)級片堿是化學(xué)工業(yè)的重要產(chǎn)品，用途極為廣泛的化工原料。廣泛應(yīng)用于洗滌劑、肥皂、造紙、印染、紡織、醫(yī)藥、冶金（煉鋁）、化纖、石油、染料、金屬制品、基本化工及有機(jī)化工工業(yè)?！ぷ⒁馐马棧簾龎A作為強(qiáng)堿具有腐蝕性，應(yīng)避免與身體接觸或吸入。操作時必須配戴好防護(hù)眼鏡和橡皮手套。
3、試劑級片堿即氫氧化鈉(NaOH)，俗稱燒堿、片堿、火堿、苛性鈉，因另一名稱caustic soda而在香港稱為哥士的,常溫下是一種白色晶體，具有強(qiáng)腐蝕性。易溶于水，其水溶液呈強(qiáng)堿性，能使酚酞變紅。氫氧化鈉是一種極常用的堿，是化學(xué)實驗室的必備藥品之一。它的溶液可以用作洗滌液。