啤酒廠有機污水處理不同于化工廠、污水廠、電廠等廢水處理，選用聚丙烯酰胺效果好，操作簡單方便，成本低！

        隨著人民生活水平的不斷提高，我國的啤酒工業(yè)發(fā)展迅速，啤酒產(chǎn)量有了較大幅度的增長，已成為世界五大啤酒生產(chǎn)國之一。啤酒工業(yè)在我國迅猛發(fā)展的同時，排出了大量的啤酒廢水，給環(huán)境造成了極大的威脅。分析了啤酒生產(chǎn)中廢水產(chǎn)生的環(huán)節(jié)，污染物及主要污染來源，并從好氧、厭氧生物處理兩方面來考慮了廢水治理工藝，通過添加高分子聚合物聚丙烯酰胺，實現(xiàn)對有機污水的凈化處理。下面對啤酒廢水的主要成分進行簡要分析：

    啤酒廠廢水主要來源有：麥芽生產(chǎn)過程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、，凝固物洗滌水；糖化過程的糖化、過濾洗滌水；發(fā)酵過程的發(fā)酵罐洗滌、過濾洗滌水；罐裝過程洗瓶、滅菌及破瓶啤酒；冷卻水和成品車間洗滌水；以及部分生活污水。

    啤酒廠污水中主要污染物有堿性洗滌劑、紙漿、染料、漿糊、殘酒和其它雜質(zhì)等。特點是高堿度、高溫度、高濃度有機物（CODCr含量能達到1100mg/L以上）生化處理難度高等特點。

    聚丙烯酰胺啤酒廢水的有效處理方式方法

   （1）啤酒廢水是一種中、高濃度的有機廢水，隨著啤酒工業(yè)的不斷發(fā)展，其產(chǎn)生量也將 持續(xù)上升。為了避免納污水體的水質(zhì)惡化，除了實行清、污分流，提高冷卻水的循環(huán)利用率 以降低排放量外，還必須對其進行有效處理。

   （2）好氧生物處理、厭氧生物處理、土地利用和植物凈化等方法是常見的啤酒廢水治理 方法。好氧生物處理對于低濃度廢水有較高的COD去除率（＞90%），但是需要大量的投資 和場地，能耗較高，受外界環(huán)境（溫度等）影響較大；厭氧生物處理對于高濃度廢水有較高 的CODcr去除率，它克服了好氧生物處理的大多數(shù)缺點，還能進行生物質(zhì)能轉(zhuǎn)化，大幅度降 低處理成本，因而為越來越多的廠家所采用，其最大缺陷是出水CODcr的濃度仍然很高，難 以達到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》的要求。土地利用系統(tǒng)雖然能夠改善廢水的水質(zhì)，節(jié)約水源， 增加土壤有機質(zhì)含量，但是占地面積大，易產(chǎn)生臭味，還可能引起土壤鹽堿化。用植物凈化 啤酒廢水，聚丙烯酰胺可以有效去除其中的N，P和濁度，并可獲得一定的經(jīng)濟效益，但是對CODcr的去 除率卻不高。

   （3）要得到理想的處理結(jié)果，實現(xiàn)啤酒廢水治理的環(huán)境效益和經(jīng)濟效益的統(tǒng)一，必須將 兩種或三種技術(shù)結(jié)合使用，這是解決啤酒廢水污染問題的根本出路。例如，把厭氧和好氧處 理池串聯(lián)使用，依靠前者把廢水的高負荷降低，再以后者把低濃度廢水處理達標(biāo)，其動力消 耗則可由前一過程的質(zhì)能轉(zhuǎn)化予以補償。又如，把生物處理與土地利用結(jié)合起來，既能有效 凈化廢水，還能起到互補作用，產(chǎn)生更高的經(jīng)濟效益。

   另外，在如下幾個方面還須作進一步研究：

   （1）啤酒工業(yè)實施清潔生產(chǎn)工藝的可行性及其綜 合效益分析；

   （2）多種處理技術(shù)串聯(lián)使用時，其結(jié)合點上啤酒廢水的最適濃度；

   （3）厭氧和好氧微生物種類在一個處理單元內(nèi)共同作用于啤酒廢水的可能性及相關(guān)的處理技術(shù)；

   （4）聚丙烯酰胺專家介紹啤酒廢水的土地利用技術(shù)對土壤理化性質(zhì)的各種可能影響。

    從目前的案例可以了解到一般啤酒廠使用的絮凝劑一般使用強陽離子聚丙烯酰胺、分子量要求900萬以上效果比較突出，用藥量比較省，成本也比較低，經(jīng)過壓濾機壓出的泥餅含水率也相對較低。